紅蘿卜炒肉片的做法：

　　材料

　　紅蘿卜5條，豬肉1塊，蒜頭2粒，紅蔥頭1個，蔥1條。

　　做法

　　1、紅蘿卜切薄片，豬肉切片，蒜頭切碎，紅蔥頭切絲，蔥切段。

　　2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分鐘。放油炒熟沾少少白酒，起鍋備用。

　　3、再爆香蒜頭，加紅蘿卜片炒熟，放鹽調(diào)味炒勻后，倒入肉片一起炒。

　　4、最后加蠔油和少許老抽兜勻，放入蔥段炒兩下就可上碟。

　　糖醋胡蘿卜絲的做法：

　　材料

　　主材：新鮮胡蘿卜3根

　　輔料：香菜2棵，木耳2朵

　　佐料：白糖3勺，香醋3勺，姜絲，蒜絲，鹽，花椒，雞精

　　做法

　　1、胡蘿卜、木耳、姜蒜切絲。

　　2、鍋內(nèi)放比平時炒菜略多一點(diǎn)的花生油，開火放花椒爆香后，撈出。

　　3、放姜絲、糖、胡蘿卜絲翻炒過油，放醋汁(喜歡軟一點(diǎn)的先放鹽后放醋，喜歡有嚼勁的朋友，快起鍋的時候再放鹽)。

　　4、斷生后放入蒜絲、雞精，馬上關(guān)火，撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。

　　5、最后起鍋裝盤。