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黃骨魚(yú)的烹飪方法(2)

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  紅燒黃骨魚(yú)的做法:

  主料:黃骨魚(yú)

  配料:豆干 料酒 鹽 五香粉 蔥 姜 蒜 辣蒜

  制作步驟

  1. 黃骨魚(yú)處理干凈后斬塊,用料酒、鹽、五香粉淹20分鐘。

  2. 材料切絲。

  3. 熱鍋下油下一半姜絲煸香,再倒入淹制好的黃骨魚(yú)。

  4. 煎至兩面有點(diǎn)焦黃。

  5. 另起鍋熱油下蔥、姜、蒜、辣蒜加少許鹽煸炒出香味。

  6. 豆干

  7. 把煎好的黃骨魚(yú)倒入一起煸炒3分鐘。

  8. 鏟到一邊加香放點(diǎn)鹽煎煎入味。

  9. 黃骨魚(yú)、豆干加老抽一起翻炒均勻,倒半小碗料酒一起燜10分鐘。

  10. 起鍋前加雞精調(diào)味,出鍋裝盤(pán)。

  黃骨魚(yú)的功效與作用

  1、養(yǎng)胃:

  暖胃,治療胃寒癥。

  2、利尿消腫:

  能清除體內(nèi)毒素和多余的水分,促進(jìn)血液和水分新陳代謝,有利尿、消水腫作用。

  3、通乳生乳:

  有補(bǔ)氣血、生乳作用,對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。黃骨魚(yú)的食用功效包括養(yǎng)胃健脾、消除寒氣、催生乳汁。

  4、清熱除火:

  味苦,能清心瀉火,清熱除煩,能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

  5、化痰止咳:

  適宜多痰,痰粘稠,咳嗽等癥狀。

  6、其他功效:

  黃骨魚(yú)魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素,有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效,對(duì)各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。

黃骨魚(yú)的烹飪方法(2)

紅燒黃骨魚(yú)的做法: 主料:黃骨魚(yú) 配料:豆干 料酒 鹽 五香粉 蔥 姜 蒜 辣蒜 制作步驟 1. 黃骨魚(yú)處理干凈后斬塊,用料酒、鹽、五香粉淹20分鐘。 2. 材料
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