香椿雞蛋的4種可口做法
香椿為發(fā)物，多食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。香椿雞蛋有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香椿雞蛋的4種可口做法。
香椿雞蛋的做法【1】
材料
腌漬香椿 1把，雞蛋 3個，鹽 少許，黑胡椒粉 少許，食用油適量
做法
1.雞蛋打散，香椿洗凈切末加入蛋液中，加鹽、胡椒粉調(diào)勻。
2.鍋內(nèi)燒熱油，將蛋液倒入迅速翻炒至蛋粒成型均勻包裹在香椿上，即可出鍋。
小訣竅
不喜歡黑胡椒粉的可改用雞精，或者什么都不用。
香椿雞蛋的做法【2】
材料
香椿100g，雞蛋4個，鹽，油
做法
1.100g香椿洗凈放熱水鍋里燙一下取出切碎
2.4個雞蛋磕開放進(jìn)大碗里加香椿，適量的鹽攪拌均勻
3.鍋加油燒熱倒入加香椿的蛋液，輕輕的晃動鍋是蛋液均勻鋪開，開中火慢慢煎好一面，再翻動炒鍋是蛋液整個反轉(zhuǎn)再煎另一面，煎到略黃即可
香椿雞蛋的做法【3】
材料
香椿，雞蛋，料酒，鹽，雞粉少許
做法
1.香椿先在開水燙一下，這樣可以避免亞硝酸鹽中毒，切碎.
2.雞蛋打散，加料酒(我喜歡加料酒，因為雞蛋有蛋腥味)，鹽，少許雞粉，加香椿碎.攪拌均勻.
3.把它攤成雞蛋餅.
香椿雞蛋的做法【4】
材料
香椿芽 雞蛋 料酒 麻油 鹽
做法
1、香椿芽洗凈入沸水中焯燙撈出，清水沖洗擠掉水分切碎。
2、雞蛋(2-3個)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒鍋燒熱放油，轉(zhuǎn)中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、鹽、麻油翻炒即可。
小訣竅
香椿中亞硝酸鹽含量較高，所以吃時要選嫩芽，吃前需焯燙。
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