海鮮面的可口做法推薦
海鮮面是指以海鮮湯料煨煮的湯面。煮面時(shí)，面和湯水要分開(kāi)煮，湯水才不會(huì)渾濁。平時(shí)生活中你會(huì)做海鮮面嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦海鮮面的可口做法。
海鮮面的做法【1】泰式海鮮面
材料
拉面150公克，泰式酸辣湯500㏄，蝦1只，蛤蜊2粒，魷魚(yú)30公克，九層塔少許，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，辣椒膏1茶匙，香醋10㏄
做法
1.面先燙熟撈起，置于碗中備用。
2.將泰式酸辣湯煮開(kāi)，加入所有材料(九層塔除外)及調(diào)味料，以中火煮約3分鐘熄火，倒入面碗中，再放上九層塔即可。
海鮮面的做法【2】義大利海鮮面
材料
義大利面120公克，蝦仁50公克，蛤蜊80公克，透抽50公克，洋蔥末30公克，巴西里末1大匙，九層塔少許，義大利綜合香料少許，高湯1/2杯，白酒3大匙，胡椒粉少許，鹽1小匙
做法
1.蝦仁洗凈去腸泥;蛤蜊以鹽水浸泡吐沙約1小時(shí);透抽洗凈切塊備用。
2.義大利面以滾沸的水煮至九分熟后撈起，拌上少許橄欖油備用。
3.熱油鍋，將洋蔥末爆香，再放入作法1的蝦仁、蛤蜊、透抽拌炒一下，放入義大利綜合香料、高湯、白酒煮開(kāi)后，放入鹽、胡椒粉及作法2的義大利面以大火拌炒至湯汁收干，灑上巴西里末及九層塔拌勻即可。
海鮮面的做法【3】麻辣海鮮面
材料
原料：
風(fēng)干面 麻辣醬 白菜 芫茜 指天椒
海鮮類(lèi)：
膠魚(yú)末 魚(yú)圓 蝦 蟹柳
做法
做法：
1)將所有材料切好備用。
2)鍋內(nèi)倒入高湯或適量的水，煮沸后加入膠魚(yú)末。
3)再煮沸加入麻辣醬拌均勻煮5分鐘。
4)改小火，這個(gè)時(shí)候可以加入海鮮類(lèi)，煮5分鐘。
5)一會(huì)把面也加入，燜煮至面熟。
6)面熟后，把菜和芫茜倒入面里撈均，關(guān)火燜一會(huì)盛入碗里即可。
海鮮面的做法【4】青醬海鮮面
材料
A.大蒜50g，九層塔葉100g，松子100g，橄欖油2杯，B.義大利面200g，蛤蜊6個(gè)，鮮蝦1尾，淡菜1個(gè)，花枝片30g，石斑魚(yú)肉30g，白酒少許，橄欖油適量，鹽少許，胡椒少許
做法
1.將材料A全部一起放入果汁機(jī)攪打均勻，倒出即為青醬備用。
2.取一深鍋煮水至滾沸，加入1小匙的鹽，放入義大利面煮至八分熟，撈起拌入橄欖油放涼備用。
3.熱鍋，放入橄欖油，加入作法1的青醬3大匙爆香，再放入所有材料B的海鮮料拌炒，滴入白酒，再以鹽、胡椒調(diào)味，最后放入作法2的義大利面拌炒均勻入味后即可。
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