鯽魚木瓜湯的可口做法
鯽魚木瓜湯的可口做法
鯽魚木瓜湯適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用,同時(shí)鯽魚木瓜湯還能治療慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營(yíng)養(yǎng)不良性浮腫等癥。鯽魚木瓜湯有哪些好吃的做法呢?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦鯽魚木瓜湯的可口做法。
鯽魚木瓜湯的做法【1】
材料
鯽魚1條,木瓜半個(gè),姜4片,鹽,小蔥
做法
1.鯽魚去鱗,去除內(nèi)臟,清洗干凈后,用廚房紙巾吸去水分,將木瓜去籽去皮,改刀切成大塊,姜去皮切片
2.煎鍋中放入油,待油7成熱時(shí),將鯽魚放入,正反面煎至微黃
3.另起一鍋,鍋中放入開水,放入煎好的魚,放入一棵挽結(jié)的小蔥(我是為了讓小蔥去魚腥),再次大火燒開,湯的顏色變成乳白色時(shí)
4.放入姜片和木瓜,轉(zhuǎn)中小火,蓋上蓋子煲40分鐘,加鹽調(diào)味即可,喝時(shí)切小蔥花,放碗里面點(diǎn)綴一下
鯽魚木瓜湯的做法【2】
菜譜簡(jiǎn)介 鯽魚含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可修復(fù)我們機(jī)體組織;紅棗有很好的補(bǔ)氣血的作用;木瓜具有通乳、消食潤(rùn)肺的作用;因此這款湯特別適用于哺乳期的女同胞們。
材料
木瓜300g、鯽魚200g、紅棗適量、油適量、水適量
做法
1)鯽魚買時(shí)讓師傅去鱗及內(nèi)臟,買回來清洗干凈待用。
2)將木瓜洗凈后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的塊,姜去皮切片。
3)煎鍋中倒入油,待油7成熱時(shí),將鯽魚放入,正反面煎至微黃。
4)另起一灶,砂鍋里放入適量水,中火燒至水溫60度左右,將已煎好的鯽魚轉(zhuǎn)入砂鍋中,加入姜片大火燒開(我基本上是砂鍋和煎鍋同時(shí)開火,這樣魚煎好的時(shí)候砂鍋里的水也剛好溫了,大家都知道如果直接用冷水魚湯不管經(jīng)過多久的煲煮,湯的顏色都不會(huì)變成乳白色)。
5)待大火煮開五至十分鐘后加入紅棗和切好的木瓜,中火煮沸后轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子煲20分鐘,食用前加鹽調(diào)味即可。
鯽魚木瓜湯的做法【3】
材料
鯽魚,木瓜,紅棗,鹽,姜,蔥
做法
1、把木瓜洗凈切開,去皮去籽切塊;紅棗用清水洗凈。
2、姜切絲,大蔥切段。
3、炒鍋燒熱加入油,放入鯽魚煎到兩面黃色,撈起。
4、煲里加水,大火燒開,加鯽魚、姜片,加紅棗大火燒開,轉(zhuǎn)小火煲20分鐘。
5、再加入大蔥段、木瓜塊,蓋上蓋子煲到木瓜熟透,加鹽煲2分鐘即可。
鯽魚木瓜湯的做法【4】
材料
鯽魚兩條(約600克)木瓜一個(gè)(約600克) 姜5片 鹽1/2茶匙(3克) 開水1800毫升
做法
1)鯽魚去鱗,去除內(nèi)臟,清洗干凈后,用廚房紙巾擦去水分,以免在煎魚時(shí),油花亂濺傷到手。
2)將木瓜洗凈后去核去皮,改刀切成2cm厚的塊,姜去皮切片。
3)煎鍋中倒入油,待油7成熱時(shí),將鯽魚放入,正反面煎至微黃,立即倒入開水,不要是冷水,否則魚湯不管經(jīng)過多久的煲煮,湯的顏色都不會(huì)變成乳白色。
4)把魚和湯小心的倒入一個(gè)稍大的鍋中,下入姜片和木瓜,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,蓋上蓋子煲1小時(shí),食用前加鹽調(diào)味即可。
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