鯽魚(yú)蘿卜湯的家常做法推薦
鯽魚(yú)蘿卜湯的家常做法推薦
鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。美味的鯽魚(yú)蘿卜湯應(yīng)該要怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理鯽魚(yú)蘿卜湯的家常做法。
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【1】
材料
鯽魚(yú)1條，白蘿卜0.5根，豆腐0.5塊，蔥段、姜片、香菜適量，鹽1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙
做法
1.鯽魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，豆腐切成大塊;
2.鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚(yú)煎成金黃色待用;
3.另取鍋開(kāi)火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開(kāi)，水開(kāi)后下入煎好的鯽魚(yú);
4.再次開(kāi)鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5.加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開(kāi)蓋燉20分鐘;
6.出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【2】
菜譜簡(jiǎn)介 蘿卜在民間素有“小人參”的美稱(chēng)。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素。白蘿卜含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時(shí)還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。白蘿卜和鯽魚(yú)同食有溫中下氣、健脾利濕的功效。
材料
白蘿卜300克，鯽魚(yú)300克，油、蔥姜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、蘿卜洗凈切絲焯水，鯽魚(yú)去鱗、內(nèi)臟和鰓。
2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸魚(yú)片刻。
3、放2碗水、料酒、芋頭燜煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【3】
材料
鯽魚(yú)，白蘿卜，姜片、鹽、雞精
做法
1.鯽魚(yú)洗凈，魚(yú)身上劃幾刀;蘿卜絲去皮，用工具刨成絲;燒壺開(kāi)水備用;
2.鍋中熱油，爆香姜片，放一勺鹽;將魚(yú)放入，兩面煎好;
3.倒入白開(kāi)水(多加些，因?yàn)橐么蠡鹬?，避免中途水不夠添?大火煮15分鐘左右，湯會(huì)變成奶白色;
4.最后倒入蘿卜絲，繼續(xù)煮5分鐘左右，鹽、雞精調(diào)味，即可。
鯽魚(yú)蘿卜湯的做法【4】
材料
鯽魚(yú)1條，蘿卜1/3個(gè)，蜜棗2個(gè)，生姜4片
做法
1.鯽魚(yú)刮干凈魚(yú)肚里的黑膜，清洗干凈后瀝干水分
2.蘿卜削皮后切成絲備用(如果把蘿卜切塊也很不錯(cuò)呀)
3.熱油鍋，用姜片擦鍋，油溫比較高的時(shí)候再放下魚(yú)，慢火煎至兩面金黃
4.把魚(yú)轉(zhuǎn)進(jìn)燒開(kāi)的滾水里，放入蜜棗，大火煲20分鐘后轉(zhuǎn)中小火再煲20分鐘才加入蘿卜絲;(如果你喜歡把蘿卜切成塊的話(huà)，就在裝中小火的時(shí)候放蘿卜塊，同樣美味)
5.加入蘿卜絲再煲10分鐘，關(guān)火放鹽調(diào)味就可以啦
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