手撕雞美味的8種做法介紹

　　手撕雞的做法【7】：木耳雙椒炒手撕雞絲

　　手撕雞的材料

　　雞胸肉一塊，尖椒半根，干辣椒3個，木耳一朵，花椒10顆，蔥段，姜片，香蔥，鹽1茶匙，白糖1茶匙，料酒2湯勺，生抽3湯匙，味精1茶匙

　　手撕雞的做法

　　1.鍋中倒入清水，放入蔥段，姜片，料酒

　　2.放入雞胸肉，大火燒卡，略煮10-15分鐘左右，輕松可以扎透即可

　　3.煮好的雞胸，放入冰水中浸泡

　　4.冷卻后把雞胸肉撕成絲備用

　　5.尖椒切成圈備用

　　6.干辣椒剪成小段備用

　　7.木耳泡發(fā)切絲備用

　　8.鍋中倒入適量的炒菜油，放入香蔥和干辣椒爆香鍋底

　　9.放入尖椒圈，略炒

　　10.再放入木耳絲翻炒數(shù)下

　　11.放入撕好的雞絲，淋上生抽，用鹽調(diào)味，加入少許糖翻炒均勻

　　12.頭出鍋前放入少許味精即可

　　手撕雞的做法【8】：干煸手撕雞

　　手撕雞的材料

　　雞腿肉3個，青紅椒適量，蔥片少許，植物油，鹽，老干媽，香麻油，孜然粉，雞精，十三香

　　手撕雞的做法

　　1.雞湯熬好的雞腿肉3個。將雞腿肉手撕成條，青紅椒切成辣椒圈備用

　　2.熱鍋中倒入少許植物油，下蔥片炒出香味后，倒入雞絲大火翻炒。炒到兩面金黃，放入老干媽1湯勺，十三香少許，繼續(xù)改文火炒，煸出肉里的油份，肉質(zhì)酥的時候放入青紅椒圈和孜然粉再次翻炒兩分鐘，倒入香麻油少許，雞精適量收鍋即可

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