黃瓜肉絲的可口做法
黃瓜肉絲的可口做法
營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。黃瓜有排毒的食療功效。你想自己動手做黃瓜肉絲嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦黃瓜肉絲的可口做法。
黃瓜肉絲的做法【1】
材料
里脊肉，花生米碎，蔥花，蒜泥，芝麻醬，豆瓣醬，水少許，生抽，鹽，醋，糖，食用油一勺，料酒
做法
1.里脊肉切絲，加少許水、生抽、鹽、料酒拌勻，把肉腌一會兒，等肉把水吸的差不多時(shí)拌上一勺淀粉，攪拌至無干粉，再加一勺食用油拌勻;
2.炒鍋放油，溫油劃散肉絲至發(fā)白，放蔥花、少許豆瓣醬翻炒至熟，盛出放到已切絲的黃瓜絲上，然后加熟花生米碎、醋、糖、蒜泥、芝麻醬即可。
小訣竅
拌涼面、粉皮、涼皮、粉絲，卷餅、皆可。
黃瓜肉絲的做法【2】
材料
肉絲(加淀粉、少許鹽、醬油腌制)
蒜末，姜末，干紅辣椒碎，花椒，醬油，少許鹽，胡蘿卜絲，芝麻油少許，綠豆芽，黃瓜1個(gè)，芥末油1滴
做法
1、滾水中加入少許鹽，放入綠豆芽焯水撈出，涼水清洗瀝干備用。
2、開油5-6成熱，放入花椒煸炒，撈出備用。
3、再加入姜末、蒜末、干紅辣椒段、肉絲煸炒。
4、然后放入胡蘿卜絲、花椒煸炒，撈出。
5、黃瓜切片，和綠豆芽、炒好的肉絲、少許白糖、芝麻油、一滴芥末油、少許老醋、醬油、鹽一起拌勻即可。
黃瓜肉絲的做法【3】
材料
肉絲，黃瓜，綠豆粉絲，香菜各適量。
調(diào)料：鹽，糖，黑醋，香油，蒜末。各適量。
做法
1肉絲是煮好的豬肉，2粉絲煮5分鐘過量水，3黃瓜切絲。把1+2+3用調(diào)料拌好后加上香菜完成。
黃瓜肉絲的做法【4】
材料
主料：黃瓜250克，豬瘦肉200克;紹酒1湯匙，雞蛋清1只，鹽，雞粉，淀粉，蔥姜未各適量。
做法
1、將黃瓜洗凈，削去兩頭，平剖成兩瓣，去盡瓜瓤，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加少許精鹽，腌約2分鐘，擠去水分;豬瘦肉切成絲，放入碗內(nèi)，加鹽、雞粉、雞蛋清、干淀粉拌和均勻。
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入肉絲劃油至變白色，撈出瀝油。炒鍋復(fù)上火，鍋內(nèi)留少許油，放入蔥姜未炸出香味，投入黃瓜偏炒片刻，隨即放紹酒、精鹽、雞粉，用水淀粉勾芡，倒入肉絲，拌和均勻，裝盤即成。
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