糯米飯的好吃做法有哪些
糯米飯的好吃做法有哪些
糯米又叫江米，是大米的一種，常被用來包粽子或熬粥。糯米常被用以制成風(fēng)味小吃，糯米飯就是深受大家喜愛一款以糯米為主要材料的佳肴。平時生活中你會做糯米飯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你糯米飯的好吃做法。
糯米飯的做法【1】
材料
長糯米1杯，廣東臘腸1根，洋蔥15克，水發(fā)香菇6朵，水發(fā)蝦米10克，香蔥5克，香菜5克
做法
1.糯米先用冷水浸泡4小時，放入蒸鍋內(nèi)，加蓋蒸30分鐘。
2.香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘，洗凈并重新用少量溫水浸泡約30分鐘(溫水留下備用)將洋蔥，臘腸及發(fā)好的香菇，蝦米切小塊，香蔥，香菜切碎。
3.鍋內(nèi)熱植物油及芝麻香油，放入洋蔥碎小火炒至微焦。
4.加入香菇，臘腸及蝦米炒出香味。
5.加入蒸好的糯米飯，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要讓米飯?zhí)?
6.將米飯炒散后，加入所有調(diào)味料及香蔥，香菜碎翻炒至米飯水份收干即可。
糯米飯的做法【2】
材料
主料：糯米1斤(視人數(shù)定量)
配料：a 冬菇6-8顆，b 蝦米半兩，c 新鮮豬肉(帶點(diǎn)小肥的那種)，姜絲，蔥花少許
作料：老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙(個人喜好)
做法
1、糯米洗凈后下鍋開始煮;
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗凈后，切丁;
3、將配料c切丁;
4、米飯煮熟后，將油預(yù)熱后，將c、姜絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
5、出香味后，倒入主角糯米飯，翻炒均勻后放入作料老抽(上色)、生抽(調(diào)味)、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點(diǎn)熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物么?)，翻炒片刻后既完成了。
糯米飯的做法【3】
材料
糯米225克，香腸100克，可以選擇臘肉，嫩豌豆350克，精鹽2.5克，植物油15毫升，清水150毫升
做法
1.將糯米絳洗干凈，浸泡于150毫升的清水中至少15分鐘，然后撈出糯米后，浸泡水和糯米待用。將香腸切成0.5厘米見方的丁。
2.鍋置中火，放油燒至五成熟，放入香腸丁炒香，約3分鐘。再加豌豆、精鹽一起炒均，加入糯米一起炒至五成熟。
3.鏟起豌豆香腸糯米裝入電飯煲，將120克浸泡水摻入鍋中煮約35分鐘，起鍋即可食用。
糯米飯的做法【4】
材料
主料：1.糯米250克、
配料：青豌豆100克、筍丁100克、臘肉50克
調(diào)料：鹽、適量
做法
1.先將糯米洗凈泡在電飯鍋里，按下煮飯開關(guān)。
2.臘肉，筍分別切丁。
3.開火鍋燒熱，臘肉丁下鍋爆香出油，放入青豌豆、筍丁炒香，倒入少量清水燜一下，關(guān)活備用
4.等到糯米飯按鍵跳到保溫時，把炒好的臘肉、青豌豆，筍丁倒入鍋里混合勻。重新按下煮飯開關(guān)，等到調(diào)到保溫鍵，燜十幾分鐘即可
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