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排骨飯簡(jiǎn)單的家常做法

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  排骨是很好的補(bǔ)品,也非常美味,做法有很多種,煎炸炒,還能夠煲湯。排骨能夠跟很多食物搭配煲湯,具有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。你想知道排骨飯有哪些做法嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理排骨飯簡(jiǎn)單的家常做法。

  排骨飯的簡(jiǎn)單做法【1】

  材料

  材料:南瓜,豬小排,大米。,調(diào)料:鹽,雞精,大料粉,料酒,老抽,蔥,姜,蒜末。

  做法

  1排骨切小塊兒,加鹽,老抽,料酒腌制30分鐘。

  2南瓜切塊兒,大米洗凈泡水30分鐘后撈出。

  3鍋中倒底油(最好是橄欖油),加蔥姜蒜末爆香。倒入排骨炒制變色。加入老抽,料酒和大料粉。將大米放入后繼續(xù)翻炒。最后添水。加鹽和雞精調(diào)味。轉(zhuǎn)入電飯鍋中,跳閘后燜20分鐘即可。

  排骨飯的簡(jiǎn)單做法【2】

  材料

  A.豬五花腩排500公克,馬鈴薯150公克,紅蘿卜50公克,洋蔥1/2個(gè),椰奶3大匙,沙拉油3大匙,水500㏄,香米白飯1碗,B.蒜仁30公克,紅蔥頭40公克,姜15公克,紅辣椒3根,南洋肉類咖哩粉3大匙,鹽1又1/2茶匙,細(xì)砂糖1茶匙

  做法

  1.將豬五花腩排洗凈剁小塊,汆燙去血水后洗凈瀝干;馬鈴薯、紅蘿卜分別去皮,切四方丁;洋蔥去皮切片,備用。

  2.將所有材料B用調(diào)理機(jī)打成泥備用。

  3.熱鍋,倒入沙拉油,放入作法2的辛香料泥及南洋肉類咖哩粉,以小火炒香。

  4.在作法3中放入作法1的排骨塊炒3分鐘,加水煮滾,再加入作法1的馬鈴薯丁和紅蘿卜丁,轉(zhuǎn)小火續(xù)煮20分鐘。

  5.再加入鹽、細(xì)砂糖調(diào)味,煮5分鐘后加入作法1的洋蔥片、椰奶煮3分鐘即可起鍋,佐以香米白飯一起享用。

  排骨飯的簡(jiǎn)單做法【3】

  材料

  大米,排骨,鹽,生抽,老抽,雞精,姜

  做法

  1.排骨洗凈,斬小塊

  2.鍋中燒開(kāi)水,倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質(zhì),更好的去除腥味,另外這樣處理后湯水會(huì)比較清

  3.用清水沖去浮沫,瀝干水備用

  4.鍋中熱油,爆香姜片,倒入排骨翻炒,調(diào)入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些,煮出來(lái)的飯不至于太淡口

  5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水,然后將炒好的排骨連湯汁一起倒入;煮飯的大米可以另加一些糯米,這樣煮出來(lái)的飯又香又糯

  6.按下煮飯鍵,煮好后,攪拌均勻,就可以開(kāi)吃啦

  排骨飯的簡(jiǎn)單做法【4】

  材料

  新鮮排骨,普通米,糯米與普通米各半,速凍青豆,玉米

  做法

  1.準(zhǔn)備材料

  2.排骨浸泡半小時(shí)左右洗凈瀝干水份,加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬,辣醬這些),料酒,生抽,老抽,鹽和糖拌勻,腌制1小時(shí)候以上(可以拌的稍咸一點(diǎn),因?yàn)楹竺孢€要加米一起煮)

  3.腌過(guò)的排骨和洗凈的米入電飯煲,加水后煮

  4.青豆和玉米入開(kāi)水鍋焯幾分鐘后,瀝干水份

  5.排骨飯煮好后,開(kāi)蓋把青豆和玉米到在米飯上,再蓋上蓋子燜幾分鐘,讓米飯和青豆,玉米的味道更融合

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