菠菜豬肝的家常做法

　　菠菜中有多種維生素存在，其中維生素A、維生素C和維生素B的含量都很高，特別是維生素C的含量能達(dá)到一百九十毫克，營養(yǎng)豐富。平時生活中你會做菠菜豬肝嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理菠菜豬肝的家常做法。

　　菠菜豬肝的做法【1】

　　材料

　　主料：豬肝60克，菠菜120克

　　輔料：干黃花菜30克，枸杞5克，火腿適量

　　調(diào)料：姜4克，大蔥5克，鹽3克

　　做法

　　1、將干黃花菜用溫水浸泡20分鐘左右，清洗兩到三次，擠去水分，切段備用。

　　2、菠菜去根，洗凈切段。

　　3、豬肝洗凈，切薄片，用開水飛去血水，然后用油、鹽、姜絲腌好。

　　4、起鍋下清水適量及黃花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分鐘，下菠菜、豬肝煮沸后加入蔥花、鹽即可。

　　菠菜豬肝的做法【2】

　　材料

　　主料：菠菜125克，豬肝125克，調(diào)料：豬油10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，豌豆淀粉3克，味精1克

　　做法

　　1.將菠菜擇洗干凈;

　　2.洗凈的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;

　　3.將鮮豬肝洗凈，切成薄片;

　　4.豬肝片與食鹽、味精、水淀粉拌勻;

　　5.蔥姜洗凈，蔥切段，姜拍破;

　　6.將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;

　　7.沸湯中加入洗凈拍破的生姜、蔥段、熟豬油等，同煮;

　　8.煮幾分鐘后，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。

　　菠菜豬肝的做法【3】

　　菜譜簡介 菠菜幫助消化，對痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。菠菜和豬肝同食可防治貧血、淡化色斑。

　　材料

　　菠菜500克，豬肝150克，油、蔥姜、鹽、淀粉、雞精適量。

　　做法

　　1、菠菜洗凈焯水切段，豬肝泡去血水切片用淀粉抓勻。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒豬肝變色盛出。

　　3、另起鍋熱油煸炒菠菜片刻。

　　4、放豬肝炒勻，加鹽和雞精調(diào)味即可。

　　菠菜豬肝的做法【4】

　　材料

　　剩米飯豬肝菠菜胡蘿卜，食用油鹽料酒生抽雞精水淀粉

　　做法

　　(一)：菠菜洗凈焯水切碎。胡蘿卜切粒

　　(二)：豬肝清水靜養(yǎng)，反復(fù)換水。再打片，切細(xì)粒，過涼水沖洗內(nèi)部組織的血水

　　(三)：豬肝瀝水，加鹽，料酒，生抽，水淀粉抓勻，腌制10分鐘入味

　　(四)：熱油鍋，下滑豬肝至八分熟盛出待用

　　(五)：留底油，先下胡蘿卜翻炒，接著倒入米飯翻炒均勻，再下豬肝翻炒，最后倒入焯好的菠菜，加鹽，雞精調(diào)味，翻炒均勻即可

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