在夏天怎么做出美味的糖醋魚
在夏天怎么做出美味的糖醋魚
夏天吃糖醋魚能夠很好的提升食欲，很多人對如何做糖醋魚做法并不是很清楚，制作糖醋魚前，需要對它的制作流程進(jìn)行了解，這樣制作的時候，才能夠輕松的制作出糖醋魚來，使得吃的時候也比較方便?，F(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來跟你講一講在夏天怎么做出美味的糖醋魚來?
美味的夏天糖醋魚做法1
材料
黃魚1尾，紅甜椒丁10公克，青椒丁10公克，洋蔥丁15公克，太白粉1碗，A.水3大匙，白醋5大匙，糖5大匙，醬油1大匙，B.太白粉水1茶匙，鹽1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/4茶匙，米酒1茶匙，蛋液2大匙，太白粉2大匙
做法
1.黃魚洗凈，剖腹以角度20度斜刀，在魚背兩面各劃6刀至骨，再將所有腌料混合涂抹于魚身，備用。
2.熱油鍋至約180℃，將作法1的黃魚勻均拍上太白粉，并從背部下壓定型，再放入油鍋內(nèi)，以中火炸約6分鐘至金黃熟透后、撈出瀝油，盛盤備用。
3.鍋洗凈，加入調(diào)味料A及紅甜椒丁、青椒丁、洋蔥丁，煮滾后加入太白粉水勾芡拌勻，淋在作法2炸魚上即可。
美味的夏天糖醋魚做法2
材料
魚片，雞蛋，料酒，鹽，糖，醬油，淀粉，蔥姜，醋
做法
1.魚片加鹽、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上漿。
2.鍋熱油，下魚片過油炸透盛出。
3.再入底油，下姜末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開后加醋，用水淀粉勾芡。
4.再放入炸好的魚片裹上糖醋汁，撒蔥花即可。
美味的夏天糖醋魚做法3
材料
主料：黃魚(也可用草魚,鯉魚等)1尾(重約750克),白糖125克,醋50克
輔料：金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克
調(diào)料：鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,淀粉,姜汁各適量
做法
1、將魚去鱗、鰭、腮，內(nèi)臟洗凈，魚身兩側(cè)每隔2厘米切一刀至魚骨，然后順骨切1.5厘米，使魚肉翻起;
2、金糕、青梅切小丁用開水略燙;起鍋放油燒7-8成熱，投入掛淀粉的魚微火炸透，撈廚房盤中;
3、鍋留底油燒熱，加入蔥、姜末爆香，蔥、姜末撈出，放入醬油、白糖,鹽,料酒,醋,姜汁,燒開淋水淀粉制成糖醋汁,澆在炸好的魚上,在撒青梅,金糕丁即可。
美味的夏天糖醋魚做法4
材料
主料：鱸魚
輔料：番茄醬，蔥，生粉，白糖，醋，生抽
做法
1、將魚去鱗去肚洗凈，切花刀，用少許生抽腌一下。
2、魚拍上生粉，鍋里加油燒至八成熱，下油鍋炸至硬身。
3、將鍋里的油倒出，放番茄醬、白糖、醋、清水下鍋煮至糖完全融化，糖醋汁就做好了(酸甜度看個人口味，可以嘗一下)
4、加入水淀粉勾芡，撒蔥花炒勻。
5、把調(diào)好的糖醋汁淋在魚身上就好了。
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