苦瓜湯的好吃美味做法
苦瓜湯的好吃美味做法
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮(zhèn)靜和保濕肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。平時生活中你會做苦瓜湯嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你苦瓜湯的好吃美味做法。
苦瓜湯的好吃做法1
材料
苦瓜500克，排骨400克，蔥段、姜片、紹酒、鹽、味精適量。
做法
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊;排骨洗凈切小塊。
2、鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。
3、鍋上火，放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫後放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。
苦瓜湯的好吃做法2
材料
苦瓜，蒜末，鹽，豬油，酸菜，辣椒粉，開水，雞精，蔥花
做法
1.苦瓜切片;
2.加點蒜末用少許豬油煸炒，撒鹽炒入味;
3.加入酸菜一起炒香撒點點辣椒粉加開水淹過小煮一會兒;
4.撒雞精蔥花就可以了
小訣竅
我這是用的是酸包菜干，換成霉干菜味道更加一級棒
苦瓜湯的好吃做法3
材料
排骨，苦瓜，蔥，大料，花椒，紹興酒
做法
1.苦瓜去瓜蒂、去除內(nèi)瓤，切成長條塊，在苦瓜周身均勻涂抹上一些鹽，腌10-20分鐘。(鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦，再挑選苦瓜的時候，可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的，這種苦味相對要淡點)
2.起個鍋子，燒開水，加入一點點橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過涼水瀝干。
3.排骨剁成小塊簡單清洗，起個鍋子，冷水下排骨，加入姜片、大料、花椒、蔥段，大火燒開逼出排骨血水，然后把水、香料倒掉，排骨撈出瀝干。
4.起個大砂鍋，一次加入充足的清水，姜片、蔥段，紹興酒(沒有就放料酒)，可加入幾塊冰糖。先大火燒開，改文火，再轉(zhuǎn)小火慢煮 ，把排骨燉熟。除去些浮沫和香料(整個煲湯的過程除浮沫要勤快點)，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘后(你要是喜歡軟爛的就多煮會)，加鹽調(diào)味出鍋。
苦瓜湯的好吃做法4
材料
苦瓜300克，豬肚300克，紅椒圈少許，蒜片、姜片各少許。調(diào)料紅油適量，白糖1/2小匙，精鹽適量，雞精1/2小匙。
做法
1、將豬肚用面粉擦拭，放入清水中兩面洗凈，下入開水鍋中加少許姜片汆燙后撈起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切條備用。
2、苦瓜去瓜蒂，剖成兩半去瓤，切成長條形備用。
3、鍋中加紅油燒熱，下入蒜片、肚條略炒，倒入8杯豬骨高湯、苦瓜、調(diào)料燒沸，中火煮15分鐘，撒入紅椒圈即可。
苦瓜湯的好吃做法5
材料
苦瓜半個，腿邊肉兩個，洋蔥一粒，辣椒一根，少許的鹽
做法
1. 將苦瓜切一半洗干凈，
2. 將腿邊肉洗干凈然后切成快裝，
3. 辣椒及洋蔥切成小塊。
做法：先將切好的洋蔥及辣椒放進(jìn)鍋里煮直到洋蔥的味道出來，然后將腿邊肉放進(jìn)去煮10分鐘，再把苦瓜放下去煮10分鐘，最后放少許的鹽就可以享用了。
苦瓜湯的好吃做法6
材料
豬童骨(又稱為筒子骨)1根約750克，苦瓜1000克，香菇1個，大蒜瓣3個，海米15克。調(diào)料鹽4克，味精3克，廣東米酒5克，白糖3克，醋5克，色拉油10克，香油2克。
做法
1、童骨敲斷，放入大煲罐中涼水下鍋(童骨與水的比例約為1：8)小火煲2小時左右成骨頭湯?？喙细牡冻?厘米見方的菱形塊，用鹽2克、醋5克腌2分鐘，然后入沸水中汆30秒，汆去部分苦味。香菇洗凈撕成塊，蒜瓣洗凈。海米用溫水泡約10分鐘待用。
2、燒熱煲仔，放色拉油燒至六成熱，下入煲好的童骨湯1000克，入苦瓜、海米、香菇、蒜瓣，下入鹽、米酒、白糖、味精，小火煲約5分鐘至苦瓜熟透，淋上明油、香油即可。