香芋餅的好吃做法
香芋含有一種不會促進胰島素分泌的物質(zhì)(防止胰島素衰竭)，對糖尿病有一定的防治作用。你想自己動手做香芋餅嗎?現(xiàn)在，學(xué)習(xí)啦小編來告訴你香芋餅的好吃做法。
好吃的香芋餅做法1
材料
配方(可做10個)：
A：油皮
低筋粉 110g
綿糖 5g
水 45g
豬油 40g
B：油酥
低筋粉 75g
豬油 30g
芋頭香精 少許
C：餡
芋頭豆沙 300g
做法
1、將油皮中材料拌至6-7成筋度，分成5等份，松弛30分鐘。
2、將油酥中材料一起攪拌至均勻，軟硬和油皮差不多即可，分割成5等份。
3、在油皮中包入油酥，搟開成長形。
4、折3層2次，再次搟開卷起松弛10分鐘。
5、從中間切開，刀口向上搟成圓狀。
6、將有花紋一面放入外面，將餡料分割10等份，包入其中搓圓。
7、接口向下，擺入烤盤，以上火70℃、下火190℃烘烤約15分鐘，表面稍有著色再轉(zhuǎn)向烤10分鐘左右。
好吃的香芋餅做法2
材料
香芋，鯪魚滑，臘腸，蔥，鹽
做法
1.香芋去皮切小塊蒸熟
2.蒸熟的香芋壓成泥，加入鯪魚滑，臘腸丁，香蔥等調(diào)料
3.攪拌均勻
4.分成小份，壓成餅狀
5.平底鍋放少許油，小火慢煎至兩面金黃
6.記得沾泰式辣醬吃才更好味哦
好吃的香芋餅做法3
材料
A.鮮奶150㏄，椰奶100㏄，奶油20公克，B.全蛋100公克，細砂糖80公克，煉乳50公克，玉米粉15公克，C.芋頭600公克，D.傳統(tǒng)餅皮面煳適量
做法
1.芋頭去皮切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟，趁熱搗成泥狀備用。
2.將材料A的鮮奶、椰奶混合，以小火煮至85℃后熄火，加入隔水加熱融化的奶油拌勻備用。
3.將材料B中的全蛋與細砂糖放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入煉乳與玉米粉拌勻，再慢慢加入作法2拌勻。
4.將作法3以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀，再加入作法1的芋泥拌勻即成椰香芋泥餡。
5.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱后，用抹油棒涂抹上一層薄薄沙拉油，倒入傳統(tǒng)餅皮面煳至烤模凹朝內(nèi)(約5分滿)。
6.待作法5烤模凹槽接觸面的面煳稍微凝固后(但中間的面煳仍成煳狀)，用桿面棍旋開面煳，待面煳冒出孔洞稍膨脹后，即可填入適量作法4的椰香芋泥餡。
7.待作法6的面煳略干后，將傳統(tǒng)餅皮面煳倒至另一個凹槽內(nèi)(約4至5分滿)，等面煳成形即為底部(但中間的面煳仍帶點煳狀)，用尖錐挑起作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續(xù)燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
好吃的香芋餅做法4
材料
香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量
做法
1、香芋去皮洗凈切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料里，攪拌均勻。
5、蒸盤里邊倒少量油，以免糕點粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋里用大火蒸約半小時，取出。
7、放涼之后，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味(蒸熟之后就可以吃的了，不過我覺得煎香的更加好吃!)