小南瓜的不同做法
小南瓜的不同做法
南瓜是一種常見(jiàn)的食材,小南瓜就是由南瓜、牛奶、糯米粉及豆沙精制而成,味道甜美,樣子也很可愛(ài)。你想自己動(dòng)手做小南瓜嗎?接下來(lái),學(xué)習(xí)啦小編跟你分享小南瓜的不同做法。
小南瓜的不同做法1
材料
南瓜150克,糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙,白糖適量,面包糠,油
做法
1.南瓜150克用微波爐高火5分鐘,后搗成泥。放糯米粉200克,吉士粉一小匙,蜂蜜一小匙和適量白糖,喜歡甜的可以多放點(diǎn)。混合揉成面團(tuán)。
2.把面團(tuán)搓長(zhǎng)條,切成若干小段,揉成圓的,用刀劃上印成南瓜的形狀,滾上面包糠。
3.火上放油鍋,油五成熱時(shí)放小南瓜炸成金黃即可。
小南瓜的不同做法2
材料
南瓜泥200克,糯米粉200克,澄粉(小麥淀粉)50克,綠色(菠菜汁)面團(tuán)少許,豆沙150克
做法
1.南瓜去皮、去籽、洗凈切成塊,用保鮮袋裝好放微波爐高火3分鐘,(袋子上用牙簽扎幾個(gè)小洞)放料理機(jī)絞成泥狀。菠菜葉也放攪拌機(jī)里打成汁備用。澄粉就是小麥淀粉,超市烘焙店有售;(我的澄粉是中秋節(jié)做冰皮月餅時(shí)剩下嘀)
2.南瓜泥趁熱加入糯米粉、澄粉攪拌均勻;
3.揉成面團(tuán),用保鮮膜包好餳一會(huì);
4.將面團(tuán)搓條,用刀切成35克一個(gè)的劑子;
5.將劑子用手掐成餅狀,包入紅豆餡。
6.用手輕輕搓成扁球狀,然后用刮刀輕輕壓出南瓜紋,在頂部取一點(diǎn)綠色面團(tuán)做為瓜蒂。鍋里放水燒開(kāi)中火上籠蒸7分鐘即可。
小南瓜的不同做法3
材料
老南瓜1個(gè)(實(shí)際用量約兩斤,剩下的可以用保鮮袋裝好,放冰箱里,一兩周不會(huì)壞的),糯米粉約250克,糖30--50克(看個(gè)人口味啦),豆沙適量(我是直接買(mǎi)了現(xiàn)成的豆沙),裝飾用花生仁10顆(也可以用葡萄干,也可以用其他類似的小東西)
做法
1、老南瓜切大塊,上高壓鍋蒸爛熟(大概需要15分鐘)
2、取出老南瓜,去皮,把老南瓜用飯勺徹底搗爛,趁熱加入糖,糖化后,加入糯米粉,揉成團(tuán)后,取乒乓球大小一團(tuán),搟平,包入豆沙餡,然后收口(類似包湯圓的手勢(shì)),略微按平,用勺子刻出南瓜的紋路,然后在頂上按半片花生仁或者葡萄干,一個(gè)小南瓜就做好啦:))
3、做好后上蒸鍋,大火蒸10分鐘即可開(kāi)吃啦。
小南瓜的不同做法4
材料
小南瓜2個(gè)(約200克1個(gè)),豬肉餡350克,胡羅卜適量(切末),粉絲1小把(提前泡水至軟),香菇2個(gè)(切末),馬蹄3-5個(gè)(切末,也可換成其他耐蒸煮的配菜),蠔油,鹽,雞精
做法
1、將豬肉餡與切成末的各種配菜,加蠔油、少許鹽及雞精拌勻,放置一邊待入味;
2、將小南瓜頭部切開(kāi)當(dāng)蓋,將瓜瓤挖出來(lái),留部份一會(huì)做調(diào)汁用;
3、將肉餡填入瓜殼內(nèi),將瓜蓋蓋上,用牙簽固定好;
4、水燒開(kāi),將小南瓜隔水蒸約30至40分鐘,取出放涼切塊;
5、將瓜瓤加水煮開(kāi),換小火煮至汁稠,加點(diǎn)鹽及雞精調(diào)味,用生粉勾薄芡,淋在小南瓜上即可。