羊肚烹飪方法
羊肚烹飪方法
羊肚中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。那么具體應該怎么做呢?下面是學習啦小編整理的一些羊肚烹飪方法,希望對大家有所幫助!
羊肚烹飪方法
酸辣羊肚的做法:
1.羊肚煮熟切條,紅椒切條,洋蔥切條。
2.鍋內下油放泡椒醬,野山椒,蔥,泡姜炒香。
3.下羊肚和其他輔料翻炒,調入酸辣味和味精雞精,翻炒入味,勾芡起鍋即成。
羊肚的健康功效:
羊肚:補虛、健脾胃、富含蛋白質
芹菜:除煩、平肝、清熱
洋蔥:健胃、祛痰、利水
香辣羊肚絲的做法:
配料:新鮮羊肚、鹽、味精、食用油、山梨酸鉀、食用香辛料。
食用方法:本產品已調味,根據當地風味加入輔料,即可食用。可干鍋、火鍋、炒等。
凈含量:175克
韭花小炒金絲羊肚的做法:
原 料:金絲羊肚200克、韭花100克、紅椒50克、蒜茸、精鹽、味精、醬油、料酒、香油、色拉油、生粉
制作方法:
一、將金絲羊肚拆裝待用,韭花切成段狀,紅椒切絲待用
二、將鍋洗凈留底油,下入金絲羊肚煸炒至香,裝入碗內待用
三、鍋留底油,放入蒜茸,韭花翻炒,調味,倒入羊肚,烹入料酒,放入紅椒絲翻炒均勻。勾薄芡,淋上香油裝盤即成
特 點:顏色分明,下酒佳肴
羊肚清洗方法一
1、剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物。
2、將其翻過來,先用鹽反復搓洗,以去除黏液。
3、再用清水徹底清除內容物,直至洗凈為止。
4、進行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下。
羊肚清洗方法二
1、先用醋和鹽撒在羊肚的內,反復洗多次。
2、在加入面粉洗(或者把醋鹽內洗干凈再用面粉洗)。
3、最后用清水,反復多次,就可放入清水中煮了。
羊肚清洗方法三
1、先用清水大致沖洗一下。
2、再用香油加食鹽泡10分鐘左右(香油略多一些)。
3、開始用手反復抓搓,直到把里面的臟東西都搓出來。
4、再用清水沖干凈就可以了。