羊肚烹飪方法

　　羊肚中所含的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些羊肚烹飪方法，希望對(duì)大家有所幫助!

　　羊肚烹飪方法

　　酸辣羊肚的做法：

　　1.羊肚煮熟切條，紅椒切條，洋蔥切條。

　　2.鍋內(nèi)下油放泡椒醬，野山椒，蔥，泡姜炒香。

　　3.下羊肚和其他輔料翻炒，調(diào)入酸辣味和味精雞精，翻炒入味，勾芡起鍋即成。

　　羊肚的健康功效：

　　羊肚：補(bǔ)虛、健脾胃、富含蛋白質(zhì)

　　芹菜：除煩、平肝、清熱

　　洋蔥：健胃、祛痰、利水

　　香辣羊肚絲的做法：

　　配料：新鮮羊肚、鹽、味精、食用油、山梨酸鉀、食用香辛料。

　　食用方法：本產(chǎn)品已調(diào)味，根據(jù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)味加入輔料，即可食用。可干鍋、火鍋、炒等。

　　凈含量：175克

　　韭花小炒金絲羊肚的做法：

　　原 料：金絲羊肚200克、韭花100克、紅椒50克、蒜茸、精鹽、味精、醬油、料酒、香油、色拉油、生粉

　　制作方法：

　　一、將金絲羊肚拆裝待用，韭花切成段狀，紅椒切絲待用

　　二、將鍋洗凈留底油，下入金絲羊肚煸炒至香，裝入碗內(nèi)待用

　　三、鍋留底油，放入蒜茸，韭花翻炒，調(diào)味，倒入羊肚，烹入料酒，放入紅椒絲翻炒均勻。勾薄芡，淋上香油裝盤即成

　　特 點(diǎn)：顏色分明，下酒佳肴

　　羊肚清洗方法一

　　1、剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物。

　　2、將其翻過來，先用鹽反復(fù)搓洗，以去除黏液。

　　3、再用清水徹底清除內(nèi)容物，直至洗凈為止。

　　4、進(jìn)行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下。

　　羊肚清洗方法二

　　1、先用醋和鹽撒在羊肚的內(nèi),反復(fù)洗多次。

　　2、在加入面粉洗(或者把醋鹽內(nèi)洗干凈再用面粉洗)。

　　3、最后用清水,反復(fù)多次,就可放入清水中煮了。

　　羊肚清洗方法三

　　1、先用清水大致沖洗一下。

　　2、再用香油加食鹽泡10分鐘左右(香油略多一些)。

　　3、開始用手反復(fù)抓搓，直到把里面的臟東西都搓出來。

　　4、再用清水沖干凈就可以了。