煎餃的美味做法有哪些
煎餃的美味做法有哪些
煎餃中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素及蛋白質(zhì)等，還有人體所必須的脂肪酸，適當(dāng)食用白菜豬肉煎餃可為人體提供必要的營養(yǎng)?，F(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下煎餃的美味做法有哪些?
煎餃的美味做法1
材料
速凍水餃，清水，油
做法
1、電飯鍋內(nèi)鍋里倒入一點油，抹勻鍋底。
2、均勻鋪放一層速凍餃子，倒入清水，清水沒過餃子的一半，蓋上鍋蓋。
3、按下煮飯開關(guān)，就等開關(guān)自動跳起即可。
煎餃的美味做法2
材料
面粉200g，水適量，豬肉餡100g，韭菜50g，姜末5g，蠔油1茶匙5ml，鹽1茶匙5g，面粉水10ml
做法
1、韭菜擇洗干凈，剁碎。和豬肉餡混合，調(diào)入姜末、蠔油和鹽，攪拌均勻成餡料。
2、將適量的水逐次加入面粉中，并用手不停攪拌，和成一個軟硬適中的面團(tuán)，用保鮮膜包好，醒置30分鐘。另取少量的面粉和水(比例1：10)，調(diào)成面粉水。
3、將和好的面團(tuán)均勻分成兩個面團(tuán)，揉成一長段，然后將長段壓扁，搟成長方形的皮，整個鋪在餃子模具上。
4、取適量餡料放入餃子皮的每個窩中，將另一張餃子皮鋪在餃子模具上，捏合邊緣，包成長方形的餃子。
5、不粘平底鍋刷少許油、擺好餃子。將面粉水倒入鍋里，只要餃子底部略蘸上即可。蓋上蓋子，小火燜到水干，底部變焦黃定型就可以了。
煎餃的美味做法3
材料
五花肉糜，姜，雞蛋，紹興酒，生抽，糖，雞精，餃子皮
做法
1、先將五花肉糜放入一大碗，加2個雞蛋、2大勺紹興酒、3-4大勺生抽、1大勺糖、1小勺雞精，然后再磨1.5勺左右的姜蓉。注：姜蓉最好不要省略，這些味道是吃不出來的，當(dāng)然，喜歡姜的味道的話還要加量、
2、全部材料攪拌均勻以后加適量高湯或者清水，繼續(xù)攪拌均勻，靜置10分鐘，再加水，再靜置;待肉吸收了水分以后可以開始包了。注：攪拌的時候要同一方向;另外，水不加的話最后成品口感會比較干硬，當(dāng)然水也不能加的過多，跟包餃子同理。
3、取一平底鍋，略抹一層油，將煎餃整齊擺好，先開大火1分鐘左右改中火煎3分鐘，可以適當(dāng)搖晃一下鍋子以免粘底。
4、接著在縫隙處或者邊緣慢慢加入開水，使之滲入平鍋底部，加蓋煎2-3分鐘之后再加一次水，再加蓋3-5分鐘左右即可!注：加水一次性不適宜太多，不然就會變成煮餃子了。
5、撒上蔥花以及少量白芝麻，用平底的鍋鏟小心取出裝盤即可享用啦!五六個煎餃連在一起，底部呈金黃色，熱氣騰騰，皮有脆有綿，灌湯流油，香氣撲鼻，再配上一碗現(xiàn)磨豆?jié){，真讓人回味無窮
煎餃的美味做法4
材料
速凍餃子，油少量，面粉少許
做法
1、平底鍋里放少量油(只要能在鍋底均勻鋪開就行)，開火。
2、在鍋中碼上餃子(不需要解凍，直接放入)
3、中火煎一兩分鐘，煎到聽到有滋滋聲，餃子底部開始有點泛金黃色。
4、這時候，倒入半碗水，水量大概到餃子三分之一處。
5、蓋上蓋子，中火煮大概五分鐘左右。
6、趁這個空檔，用面粉和水，按大約1：10的比例，調(diào)個稀稀的面粉水。
7、鍋里發(fā)出滋滋聲，越來越響，這時候鍋里水差不多干了，打開鍋蓋，把調(diào)好的稀面粉水均勻倒入鍋里(如果要撒芝麻和蔥花就在這個時候撒入)，轉(zhuǎn)小火再煎至鍋里水干，面粉水在鍋底形成一個脆膜即可關(guān)火。
8、用鍋鏟沿鍋壁鏟開，把餃子裝盤即可。
煎餃的美味做法5
材料
餃子皮，豬肉，韭菜，筍干
做法
1、不粘平底鍋刷少許油、擺上餃子，擺成“花型”
2、面粉水(比例1：10)，倒入鍋里(只要餃子底都右面分水就可以了)
3、蓋上蓋子，悶到水干了，有點焦黃就可以，注意底火不要太旺，免得餃子底糊了
4、餃子熟了后，那一個大盤，蓋上鍋里，翻個面~~~冰花煎餃就完成咯~~~
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