煎餃的好吃做法分享
今天，我們用不著用嬌耳朵來(lái)治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛(ài)吃的食品。你喜歡吃煎餃嗎?你知道煎餃要怎么做嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下煎餃的好吃做法。
煎餃的好吃做法分享1
材料
五花肉，料酒，雞蛋，淀粉，橄欖油，香油，海鹽，胡椒粉，蔥姜末，羅勒葉碎，鰹魚料，泰國(guó)魚露，瑤柱鮑魚汁，芝麻
做法
1、五花肉去皮切條再切丁剁成肉糜，加料酒、雞蛋、淀粉、橄欖油、香油、海鹽、胡椒粉、蔥姜末、新鮮羅勒葉碎、鰹魚、泰國(guó)魚露、瑤柱鮑魚汁攪打粘稠。攪打的時(shí)候加一點(diǎn)點(diǎn)水，要邊攪打邊加，這樣餃子就會(huì)有湯汁。
2、然后就可以包了。
3、包好后放平底鍋，加油、加點(diǎn)水，水里放一點(diǎn)點(diǎn)的淀粉，這樣煎出的餃子底層會(huì)脆脆的很好吃，水要淹沒(méi)1/3餃子。
4、蓋上鍋蓋，中火煎至水開，再小火慢慢燜一會(huì)至水干見油，撒上芝麻和香蔥再煎一會(huì)即可出鍋裝盤。
5、蘸上醋和老干媽辣椒醬糖配制的蘸料就可享用了!鮮美無(wú)比的煎餃，一口下去還有湯汁呢!
煎餃的好吃做法分享2
材料
速凍餃子，油少量，面粉少許
做法
1、平底鍋里放少量油(只要能在鍋底均勻鋪開就行)，開火。
2、在鍋中碼上餃子(不需要解凍，直接放入)
3、中火煎一兩分鐘，煎到聽到有滋滋聲，餃子底部開始有點(diǎn)泛金黃色。
4、這時(shí)候，倒入半碗水，水量大概到餃子三分之一處。
5、蓋上蓋子，中火煮大概五分鐘左右。
6、趁這個(gè)空檔，用面粉和水，按大約1：10的比例，調(diào)個(gè)稀稀的面粉水。
7、鍋里發(fā)出滋滋聲，越來(lái)越響，這時(shí)候鍋里水差不多干了，打開鍋蓋，把調(diào)好的稀面粉水均勻倒入鍋里(如果要撒芝麻和蔥花就在這個(gè)時(shí)候撒入)，轉(zhuǎn)小火再煎至鍋里水干，面粉水在鍋底形成一個(gè)脆膜即可關(guān)火。
8、用鍋鏟沿鍋壁鏟開，把餃子裝盤即可。
煎餃的好吃做法分享3
材料
餃子皮，豬肉，韭菜，筍干
做法
1、不粘平底鍋刷少許油、擺上餃子，擺成“花型”
2、面粉水(比例1：10)，倒入鍋里(只要餃子底都右面分水就可以了)
3、蓋上蓋子，悶到水干了，有點(diǎn)焦黃就可以，注意底火不要太旺，免得餃子底糊了
4、餃子熟了后，那一個(gè)大盤，蓋上鍋里，翻個(gè)面~~~冰花煎餃就完成咯~~~
煎餃的好吃做法分享4
材料
肉泥，干香菇，白菜，餃子皮，蒸魚油，食鹽，色拉油，雞精，胡椒粉
做法
1、取半斤五花肉，剁成肉泥。取約一兩干香菇，水發(fā)后剁成碎末，與肉泥一起拌勻。
2、取4至5片白菜葉子，洗凈后剁成碎末。
3、將白菜碎末與之前拌勻的香菇肉泥一起攪拌均勻。再放入少量食鹽、蒸魚油、雞精、胡椒粉、色拉油，再次攪拌均勻。
4、餃子皮要出場(chǎng)了，我選擇的是在市場(chǎng)上買的現(xiàn)成的餃子皮，如果有MM勤快的話可以在家里自己用面粉搟制，那樣效果會(huì)更好。
5、接下來(lái)就是包餃子了~~~呵呵，具體就不說(shuō)怎么包的了。
6、將包好的餃子下鍋稍微煎一下，將餃子底部煎黃就可以了。
7、放入少量水燜煮約兩分鐘后就可以出鍋咯~~~~配上調(diào)料~~~~~呵呵，香~~~來(lái)，給你嘗一個(gè)~~~
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