好吃的湯圓要如何做
好吃的湯圓要如何做
湯圓起源于宋朝。當(dāng)時(shí)各地興起吃一種新奇食品,即用各種果餌做餡,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起來(lái)香甜可口,饒有風(fēng)趣。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的湯圓要如何做?
好吃的湯圓做法1
材料
南瓜,糯米粉,豆沙餡
做法
1.南瓜先入過(guò)鍋蒸熟(或者微波打熟),把肉用勺子挖出來(lái),自然成泥狀。
2.趁熱把南瓜泥和糯米粉混合揉成團(tuán),蒸熟的南瓜水分比較多,基本不用加水了,若是和出的粉團(tuán)太硬,可以再加些溫水。
3.和出的粉團(tuán),搓條,揪成小劑子。
4.按扁,包入豆沙餡,團(tuán)成圓子。
5.可以煮著吃,還可以把南瓜湯圓表面沾點(diǎn)面包糠油鍋燒至七成熱,下圓子,中火炸熟。
小訣竅
愛(ài)吃甜的,可以在和南瓜粉團(tuán)的時(shí)候放些糖。
好吃的湯圓做法2
材料
芒果1個(gè),湯圓粉(或糯米粉)80g,雞蛋1枚,面包糠3湯匙45g,綿白糖1湯匙15g,油200ml(實(shí)耗30ml)
做法
1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開(kāi)水,并用手不?;旌蠑嚢瑁统梢粋€(gè)軟硬適中的面團(tuán),用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。
2、芒果去果皮和果核,果肉切成1cm的方塊。雞蛋在碗中打散。
3、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀,再切成大小均勻的小段。
4、將小段搓成圓球狀后,用手捏成圓形面片。
5、取一塊切好的芒果放入面片中間,向上收攏面片邊緣,直至將芒果塊完全包裹住,再搓成圓球狀成湯圓。
6、將包好的湯圓沾上雞蛋液,再在面包糠中滾一下,使表面均勻地裹上面包糠。
7、中火加熱炸鍋中的油至五成熱,放入裹好蛋液和面包糠的湯圓,炸至湯圓浮起,表面變成金黃色時(shí)撈出。
8、放在廚房紙巾上瀝去多余油分。吃時(shí)撒上綿白糖即可。
好吃的湯圓做法3
材料
2/3杯糯米粉
1茶勺色拉油
3-4大勺牛奶
4大勺白糖(根據(jù)個(gè)人口味增減,因?yàn)闆](méi)有餡,所以可以略微做得甜一點(diǎn))
食用粉紅色素(用了gel狀的,大概用了有兩顆芝麻大小的量)
做法
1、將牛奶,色拉油和白糖混合,攪拌至白糖完全融化,加入糯米粉,揉成糯米面團(tuán)。生的糯米粉沒(méi)什么黏性,不像一般面粉的面團(tuán),盡量揉光滑就可以了。
2、取出約1/3的糯米面團(tuán),加入色素,揉勻,使整個(gè)面團(tuán)呈均勻的粉紅色。
3、然后就是純粹玩手工的時(shí)間啦! 將白色和粉色的糯米粉團(tuán),根據(jù)需要,揉成大小不同的小面球,在白色的大面球邊上刷一點(diǎn)點(diǎn)水,放上四個(gè)小面球,輕輕壓扁,4、再輕輕貼上壓扁了的粉色小面團(tuán),可愛(ài)的小貓爪就做出來(lái)了。
5、鍋里放足水,燒開(kāi),輕輕的放入做好的貓爪小湯圓,煮到湯圓浮到水面上來(lái)就好了。
好吃的湯圓做法4
材料
糯米粉200克,紅豆沙200克,熱水170毫升
做法
1、準(zhǔn)備好紅豆沙,將紅豆沙捏成等量的小團(tuán);
2、糯米粉加入80度左右的熱水,揉成光滑的面團(tuán);
3、將揉好的面團(tuán)分成等量的小團(tuán);
4、取一個(gè)小面團(tuán),先整圓,再壓扁;
5、包入紅豆沙餡,收口后搓圓,依次將湯圓都做好;
6、鍋中燒開(kāi)水,放入湯圓,煮至湯圓浮到水面上即可。
小訣竅
1、和面最好用熱水來(lái)和,容易揉成面團(tuán),包餡時(shí)也不容易裂開(kāi)。
2、現(xiàn)做的湯圓,一般煮3分鐘左右就可以,如果是速凍湯圓就要煮久一點(diǎn)。
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