怎么做出美味的自制湯圓
怎么做出美味的自制湯圓
湯圓以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風(fēng)味各異?？蓽?、油炸、蒸食，有團(tuán)圓美滿之意。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下怎么做出美味的自制湯圓?
美味的自制湯圓做法1
材料
湯圓皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g
做法
用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán)
加入紫薯揉勻，靜置20分鐘
紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料
和好的面團(tuán)搓條，分劑子
包成湯圓，入大火燒開的水鍋中
開鍋改小火，直至煮熟
小訣竅
煮湯圓時(shí)，一開始一定用大火。開鍋后改小火，這
樣煮出的湯圓才不會(huì)爆開。
美味的自制湯圓做法2
材料
糯米粉，花生仁，核桃仁，白芝麻，紅糖，食用油，枸杞子適量。
做法
1、準(zhǔn)備好原材料;
2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右，然后去皮;
3、將花生和核桃仁切細(xì);
4、鍋里放入白芝麻干炒，炒熟;
5、加入花生和核桃仁，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，稍微濕一點(diǎn)，不要太干;
6、元宵的餡料就做好了;
7、用快燒開的水，一點(diǎn)一點(diǎn)加入，將糯米粉揉成干濕合適的面團(tuán);
8、取大小合適的湯圓面團(tuán)搓圓，然后挖空，裝入餡料，不要裝太滿;
9、收口，然后搓成光滑的湯圓;
10、放入水快燒開的鍋里，輕輕晃動(dòng)鍋，開中小火，煮七八分鐘至湯圓熟;
11、出鍋了，非常美味!!!
美味的自制湯圓做法3
材料
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
調(diào)料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2;
2.適量糯米粉加水和成團(tuán);
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長(zhǎng)條，用刀成小塊;
4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入;
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;
6.包好后有如山楂大小;
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
美味的自制湯圓做法4
材料
糯米粉200克，紅豆沙200克，熱水170毫升
做法
1、準(zhǔn)備好紅豆沙，將紅豆沙捏成等量的小團(tuán);
2、糯米粉加入80度左右的熱水，揉成光滑的面團(tuán);
3、將揉好的面團(tuán)分成等量的小團(tuán);
4、取一個(gè)小面團(tuán)，先整圓，再壓扁;
5、包入紅豆沙餡，收口后搓圓，依次將湯圓都做好;
6、鍋中燒開水，放入湯圓，煮至湯圓浮到水面上即可。
小訣竅
1、和面最好用熱水來和，容易揉成面團(tuán)，包餡時(shí)也不容易裂開。
2、現(xiàn)做的湯圓，一般煮3分鐘左右就可以，如果是速凍湯圓就要煮久一點(diǎn)。
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