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自制湯圓的做法

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  湯圓是寧波的著名小吃之一,也是中國的代表小吃之一,歷史十分悠久。你喜歡自己動(dòng)手做湯圓?你知道如何做出可口好吃的湯圓嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理自制湯圓的做法,僅供參考。

  自制湯圓的做法1

  材料

  湯圓皮:水磨糯米粉100g,紫薯25g,湯圓餡:紅豆沙粉40g,椰蓉20g,綿白糖20g,豬油10g

  做法

  用溫水把水磨糯米粉和成面團(tuán)

  加入紫薯揉勻,靜置20分鐘

  紅豆沙粉用溫水混合,加入椰蓉、綿白糖制成餡料

  和好的面團(tuán)搓條,分劑子

  包成湯圓,入大火燒開的水鍋中

  開鍋改小火,直至煮熟

  小訣竅

  煮湯圓時(shí),一開始一定用大火。開鍋后改小火,這

  樣煮出的湯圓才不會(huì)爆開。

  自制湯圓的做法2

  材料

  紫薯、木薯粉、煉乳

  做法

  1、取沸水,水越熱越好!水越熱越好!水越熱越好!重要的事情說三遍!

  2、一點(diǎn)一點(diǎn)加入木薯粉,一次不要全部加入水,邊加邊用筷子迅速攪拌。

  3、將面團(tuán)揉至光滑,蓋上保鮮膜,擱置20分鐘醒面。

  4、紫薯提前去皮切成塊放到電飯鍋里蒸熟,紫薯蒸熟之后壓成泥,加入適量的煉乳攪拌均勻,搓成比湯圓小一點(diǎn)的紫薯球,這時(shí)候已經(jīng)有絲絲香味溢出來啦~

  5、取出STEP2中做好的面團(tuán),搓條、切塊、壓扁,皮搟得盡量薄一些~不然紫薯的顏色會(huì)透不出來哦!

  6、將STEP3的紫薯球放入中央,用虎口把面皮往上推,包好滾圓即可!

  7、等鍋中水開,下入湯圓,待煮沸后加一小碗冷水,繼續(xù)煮~

  8、湯圓全部浮起來,呈半透明狀的時(shí)候關(guān)火加蓋燜5-8分鐘。

  自制湯圓的做法3

  材料

  主料:糯米粉300克,黑芝麻300克,

  調(diào)料:白砂糖150克

  做法

  1.黑芝麻炒熟,碾碎,拌上豬油、白砂糖,三者比例大致為2:1:2;

  2.適量糯米粉加水和成團(tuán);

  3.以軟硬適中、不粘手為好,揉搓成長(zhǎng)條,用刀成小塊;

  4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀,用拇指在球頂壓一小窩,拿筷子挑適量芝麻餡放入;

  5.用手指將窩口逐漸捏攏,再放在掌心中輕輕搓圓;

  6.包好后有如山楂大小;

  7.燒水至沸,包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

  自制湯圓的做法4

  材料

  糯米,餡

  做法

  1、準(zhǔn)備一口鍋裝水加熱備用。

  2、糯米粉放入容器中用勾型攪拌器加水?dāng)嚢?,成團(tuán)后取出,接著搓揉成條狀,再分成塊,以手掌壓扁,而后放入鍋內(nèi)蒸約20至30分鐘。

  3、以筷子插入麻薯可以輕易穿透的話便可取出。

  4、放入容器中以勾型攪拌器攪拌。

  5、將糖分4次慢慢加入,材料一起攪拌至成糊狀即可。

  6、在烤盤上放些玉米粉以防底部粘住,取出麻薯糊放在上面,拉長(zhǎng)并將面沾上玉米粉,先分成條狀,再分成塊,做成禧味麻薯皮。

  7、將豆沙包在禧味麻薯皮里包緊,捏成圓圓的形狀,最后將粘在麻薯外面的玉米粉刷掉即成。


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