南瓜烹飪方法

　　你是否喜歡吃南瓜呢?南瓜的營養(yǎng)價(jià)值對人體健康的很多好處也許是你不知道的，這樣就會錯(cuò)過一種健康養(yǎng)生的食物哦。那么具體應(yīng)該怎么做呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編整理的一些南瓜烹飪方法，希望對大家有所幫助!

　　南瓜烹飪方法具體如下：

　　椰漿燉南瓜芋頭

　　功效：這道飲品吃完之后很暖身，還可以調(diào)節(jié)身體的代謝和運(yùn)化功能。如果沒有椰漿，用杏仁露或牛奶燉也可以。

　　材料：南瓜、芋頭各60克，椰漿2碗。

　　制作：

　　1、將芋頭和南瓜洗凈，去皮切塊。

　　2、將椰漿倒入鍋中，大火煮開。

　　3、下入芋頭塊和南瓜塊，轉(zhuǎn)成小火熬煮。

　　4、等到芋頭塊和南瓜塊都煮熟之后，關(guān)火。

　　5、盛入碗中即可。

　　紅棗百合蒸南瓜

　　制作原料：

　　主料：南瓜700克、紅棗10個(gè)、鮮百合1個(gè)。

　　配料：我們用的是200g的金湯(多種營養(yǎng)食物熬制10小時(shí)以上的膏湯)，家庭蒸制建議使用冰糖10g，蜂蜜1湯匙(15ml)。

　　制作步驟：

　　1、南瓜去籽，挖干凈里面的瓜馕，削去外皮，將南瓜切成方塊(如封面圖);

　　2、紅棗清洗干凈并去核，;

　　3、鮮百合清洗后，一片片摘開;

　　4、把南瓜、紅棗、百合裝進(jìn)大瓷碗中，將配料冰糖放進(jìn)去，并加入少量清水;

　　5、蒸鍋里放一個(gè)蒸架，水開后，把其放在蒸架上，中火蒸20分鐘，直至南瓜可用筷子刺透即可出鍋。

　　6、將汁水倒入碗中，加入蜂蜜，再淋到南瓜上，即可食用。

　　烹飪南瓜的小竅門

　　煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。只需將南瓜切成小塊，然后在鍋中加入能沒過南瓜的水就可以了。

　　如果用微波爐煮，一定要將南瓜塊并列擺在里面，再在上面加兩大匙水，并且蓋上保鮮膜，加熱6分鐘，然后取出。

　　在四川，人們通常把南瓜制作成甜點(diǎn)。他們把南瓜與綠豆放在一起熬上幾個(gè)小時(shí)，然后加糖放入冰箱里冷凍。

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強(qiáng)劑，能提高機(jī)體的免疫功能，促進(jìn)細(xì)胞因子生成，通過活化補(bǔ)體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

　　類胡蘿卜素：南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。

　　礦質(zhì)元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

　　氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

　　脂類物質(zhì)：研究發(fā)現(xiàn)，在南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。