蘿卜糕的4種可口做法
蘿卜糕的4種可口做法
糕點在制作上,方法也不是很復(fù)雜,不過糕點不同,制作的方式也是有著一些區(qū)別,而且在食材大食品上也是不同的。你喜歡自己動手做蘿卜糕?你知道如何做出可口好吃的蘿卜糕嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蘿卜糕的4種可口做法。
蘿卜糕的可口做法1
材料
A.在來米粉200g,B.蘿卜絲500g,蝦米30g,臘肉100g,水500㏄,C.水350㏄,香油15g,鹽12g,糖15g,雞精粉15g,胡椒粉5g
做法
1.材料A與C拌勻備用。
2.材料B的臘肉切小丁與蝦米皆汆燙備用
3.取一湯鍋,將B的水及蘿卜絲和作法2的臘肉、蝦米一起置入鍋中煮沸。
4.作法3煮至沸騰后,倒入做法1的米漿中攪拌均勻。
5.將容器抹上少許B.材料的香油以防沾黏,將做法4的粉漿倒入容器,以大火蒸1小時即可。
蘿卜糕的可口做法2
材料
蘿卜 凈重750克 擦成絲
廣式臘腸 2根 切小丁
蝦皮 2tbsp 泡軟 切碎
米粉 2cups
菱粉 1/2cup
水 2cups
鹽 適量
白胡椒粉 1tsp
做法
1,先用少量的油炒香臘腸丁和蝦皮碎,炒好后盛出。
2,把粉類與水調(diào)成粉漿。
3,炒蘿卜絲,炒到蘿卜絲呈透明狀熟了,并且水蒸發(fā)了,再把香腸丁和蝦皮碎倒回鍋同炒,并用鹽和白胡椒粉調(diào)味。
4,轉(zhuǎn)小火,把粉漿倒入攪拌至粘稠狀,離火。
5,容器抹油(我用了個8寸蛋糕模,好像大了點,做出的成品不高),將米糊倒入容器,抹平入蒸鍋蒸。
6,大火蒸40分鐘,取出,一定要等涼透后再脫模切片。
吃的時候用平底鍋煎一下;或者2面噴油入烤箱broil 3分鐘/面即可。
蘿卜糕的可口做法3
材料
白蘿卜200克,胡蘿卜20克,蝦米15克,干香菇1朵,米粉140克,玉米粉10克,食用油適量,鹽9克,糖10克,香油15克,胡椒粉2.5克,水350克
做法
1.將白蘿卜、胡蘿卜去皮,洗凈切絲;香菇泡水至軟洗凈,切絲;蝦米洗凈,瀝干水分備用
2.在白蘿卜絲、胡蘿卜絲中加入2.5克鹽,用手抓勻,腌制5分鐘后放入清水中洗去鹽分,再瀝干水分
3.取一鍋,加入食用油燒熱,倒入蝦米、香菇絲爆香,再加入白蘿卜絲、胡蘿卜絲拌炒均勻
4.將米粉、玉米粉與調(diào)料混合調(diào)勻,再倒入鍋中以小火煮至糊化
5.將作法3的材料倒入作法4的鍋中拌勻,即為蘿卜糕
6.取一盤子,將保鮮膜鋪在盤上,倒入蘿卜糕,用刮板沾點油將蘿卜糕上四周抹平成長方形狀
7.取一蒸鍋,水燒沸后將蘿卜糕放入蒸籠,蓋上鍋蓋,以大火蒸約20分鐘
8.將鍋蓋打開,取出蒸熟的蘿卜糕,掀開保鮮膜,切成塊狀,再裝飾即可食用
蘿卜糕的可口做法4
材料
在來米粉4杯,白蘿卜2斤,水3杯,白胡椒粉1小匙,鹽1又1/2小匙
做法
1.)先將在來米粉與3杯水混合攪拌成米漿。
2.)白蘿卜刨絲,起油鍋將蘿卜絲炒熟呈透明狀,再加入拌好的米漿一起用小火拌炒,中間須不停攪動。炒至半熟加入調(diào)味料即可盛入墊有玻璃紙的模型中。
3.)準(zhǔn)備蒸鍋,將炒好的米漿放入蒸鍋,大火蒸約40分鐘即可。想知道是否熟透,可用長竹簽插入后抽出,若沒有沾料表示已完全蒸熟。