苦瓜排骨湯有哪些不同的做法
現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn),苦瓜不但具有減肥的功效,還有明顯的降低血糖的作用,對(duì)糖尿病也具有一定療效。排骨根據(jù)部位的不同,可分為多種,其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,小排的肉層比較厚,并帶有白色軟骨。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下苦瓜排骨湯有哪些不同的做法?
苦瓜排骨湯不同的做法1
材料
苦瓜1根,黃豆100g,排骨500g,姜5片,清水800ml,鹽1/2茶匙(調(diào)味用)
做法
1、黃豆洗凈,浸泡2小時(shí)
2、排骨斬小斷,放入沸水中飛水去血沫,撈起備用
3、苦瓜去囊切塊,用鹽水浸泡半小時(shí)后撈起
4、把黃豆、排骨和姜片放入湯鍋煲煮(高壓鍋直到選煲湯檔,瓦煲武火半小時(shí)轉(zhuǎn)文火一小時(shí))
5、放入苦瓜繼續(xù)煲半小時(shí),加鹽調(diào)味即可
苦瓜排骨湯不同的做法2
材料
苦瓜1根,排骨1斤,大蒜5-6瓣,姜2片,鹽適量
做法
1.把苦瓜洗凈,切開(kāi)去籽后,切成塊,排骨在清水中泡去血水。
2.在砂鍋中加適量的水,然后放入排骨,大蒜,姜。
3.等鍋開(kāi)了后,下入切好的苦瓜。再次開(kāi)鍋后,轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。最后調(diào)入鹽即可。
小訣竅
特色:苦瓜與排骨的精華隨著時(shí)間一起流進(jìn)了湯水中,細(xì)嚼慢品,除了濃郁的肉香,還有絲絲的苦意游走在唇齒間,慢慢地消磨著身體中多余的。
苦瓜排骨湯不同的做法3
材料
苦瓜1條,福菜2條,小排骨1/2斤,鹽2小匙
做法
1.)將苦瓜剖開(kāi)后,去除籽及膜,洗凈后切小塊。福菜洗凈后,也切小段備用。
2.)將排骨洗凈用熱水汆燙過(guò),取出后再用冷水沖洗干凈備用。
3.)先燒開(kāi)12杯水,再加入排骨、苦瓜,煮約20分鐘后,加入福菜段、調(diào)味料,再熬煮20分鐘即可。
苦瓜排骨湯不同的做法4
菜譜簡(jiǎn)介 氣味清香味苦甘、清潤(rùn),具清暑除熱、明目解毒的功效。
材料
原料:排骨、苦瓜
配料:干荷葉、植物油、生姜、料酒、食鹽、白砂糖、雞精
做法
1、苦瓜去籽刷洗干凈切厚塊。
2、干荷葉洗凈備用。
2、熱鍋下油爆炒生姜、排骨,加適量鹽、1大勺料酒入味,翻炒約5分鐘。
3、把排骨倒入高壓鍋加熱水、干荷葉、2湯勺料酒、鹽、適量白砂糖,上鍋蓋壓制10分鐘。
4、開(kāi)蓋后苦瓜煮約2分鐘,加雞精出鍋。
苦瓜排骨湯不同的做法5
材料
苦瓜2根(約400g),大蒜5瓣(約20g),豬肋排500g,姜3片,鹽1茶匙(5g)
做法
苦瓜洗凈,從中間對(duì)半剖開(kāi),挖去瓜籽,再切成4cm大小的菱形塊。
豬肋排洗凈,用刀剁成5cm長(zhǎng)的小段。
砂鍋中放入適量清水(約2500ml)、整粒大蒜、姜片和豬肋排小段,大火燒沸。
接著將苦瓜菱形塊放入鍋中,待再次燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約2小時(shí)。
最后調(diào)入鹽即可。
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