苦瓜排骨湯有哪些不同的做法
現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，苦瓜不但具有減肥的功效，還有明顯的降低血糖的作用，對糖尿病也具有一定療效。排骨根據(jù)部位的不同，可分為多種，其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下苦瓜排骨湯有哪些不同的做法?
苦瓜排骨湯不同的做法1
材料
苦瓜1根，黃豆100g，排骨500g，姜5片，清水800ml，鹽1/2茶匙(調(diào)味用)
做法
1、黃豆洗凈，浸泡2小時(shí)
2、排骨斬小斷，放入沸水中飛水去血沫，撈起備用
3、苦瓜去囊切塊，用鹽水浸泡半小時(shí)后撈起
4、把黃豆、排骨和姜片放入湯鍋煲煮(高壓鍋直到選煲湯檔，瓦煲武火半小時(shí)轉(zhuǎn)文火一小時(shí))
5、放入苦瓜繼續(xù)煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
苦瓜排骨湯不同的做法2
材料
苦瓜1根，排骨1斤，大蒜5-6瓣，姜2片，鹽適量
做法
1.把苦瓜洗凈，切開去籽后，切成塊，排骨在清水中泡去血水。
2.在砂鍋中加適量的水，然后放入排骨，大蒜，姜。
3.等鍋開了后，下入切好的苦瓜。再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)。最后調(diào)入鹽即可。
小訣竅
特色：苦瓜與排骨的精華隨著時(shí)間一起流進(jìn)了湯水中，細(xì)嚼慢品，除了濃郁的肉香，還有絲絲的苦意游走在唇齒間，慢慢地消磨著身體中多余的。
苦瓜排骨湯不同的做法3
材料
苦瓜1條，福菜2條，小排骨1/2斤，鹽2小匙
做法
1.)將苦瓜剖開后，去除籽及膜，洗凈后切小塊。福菜洗凈后，也切小段備用。
2.)將排骨洗凈用熱水汆燙過，取出后再用冷水沖洗干凈備用。
3.)先燒開12杯水，再加入排骨、苦瓜，煮約20分鐘后，加入福菜段、調(diào)味料，再熬煮20分鐘即可。
苦瓜排骨湯不同的做法4
菜譜簡介 氣味清香味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效。
材料
原料：排骨、苦瓜
配料：干荷葉、植物油、生姜、料酒、食鹽、白砂糖、雞精
做法
1、苦瓜去籽刷洗干凈切厚塊。
2、干荷葉洗凈備用。
2、熱鍋下油爆炒生姜、排骨，加適量鹽、1大勺料酒入味，翻炒約5分鐘。
3、把排骨倒入高壓鍋加熱水、干荷葉、2湯勺料酒、鹽、適量白砂糖，上鍋蓋壓制10分鐘。
4、開蓋后苦瓜煮約2分鐘，加雞精出鍋。
苦瓜排骨湯不同的做法5
材料
苦瓜2根(約400g)，大蒜5瓣(約20g)，豬肋排500g，姜3片，鹽1茶匙(5g)
做法
苦瓜洗凈，從中間對半剖開，挖去瓜籽，再切成4cm大小的菱形塊。
豬肋排洗凈，用刀剁成5cm長的小段。
砂鍋中放入適量清水(約2500ml)、整粒大蒜、姜片和豬肋排小段，大火燒沸。
接著將苦瓜菱形塊放入鍋中，待再次燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢煲煮約2小時(shí)。
最后調(diào)入鹽即可。
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