柚子茶的不同自制做法
一些特殊人群喝柚子茶的好處也值得一提，例如柚子茶能夠輔助治療孕媽媽腸胃積食、腹中脹氣、腹瀉、痢疾、妊娠期口淡等一些病癥。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理柚子茶的不同自制做法，僅供參考。
柚子茶的不同自制做法1
材料
胡柚一個(gè)(買不到胡柚只好用沙田柚代替)，冰糖350克左右，蜂蜜五大匙(最好選用香味較淡的天然蜂蜜)
做法
1、處理柚子
——現(xiàn)在超市的柚子大都在皮上打了臘，最好先用干凈的百潔布沾鹽粒擦洗，再用溫水沖凈。
——洗凈的柚子分成三部分剝開：
第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，把削下的黃皮切成細(xì)絲，越細(xì)越好，鹽水浸泡一刻鐘后瀝水。
第二層，柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)口味取舍。
第三層柚子肉，剝出后一粒一粒撕開，如嫌麻煩可用攪拌機(jī)攪碎。
2、冰糖熬煮
——干凈無(wú)油的鍋中注入一小碗清水，加350克冰糖，中火煮化。
——將浸好的柚子皮細(xì)絲和撕碎的果肉放入干凈無(wú)油的鍋中。
——轉(zhuǎn)小火熬煮一至一個(gè)半個(gè)小時(shí)，熬至糖漿黏稠，柚皮金黃透亮(熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋)。
3、調(diào)入蜂蜜冷藏
——熬煮好后千萬(wàn)要放涼后方可調(diào)入蜂蜜，F(xiàn)C大仙教導(dǎo)說(shuō)：蜂蜜在40度以上營(yíng)養(yǎng)就會(huì)被破壞。
——調(diào)勻蜂蜜用密封罐裝好，置冰箱保鮮層冷藏五至七天。
柚子茶的不同自制做法2
材料
柚子，冰糖，蜂蜜
做法
1.用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反復(fù)揉洗，把柚子皮刮下來(lái)，里面的白色物質(zhì)很苦，不太喜歡太苦的盡量刮得薄一些。
2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來(lái)，可以用料理機(jī)攪碎，也可以用手?jǐn)D碎弄散，這樣做出來(lái)會(huì)有果肉的口感。
3.柚子皮切小細(xì)絲，越細(xì)越好。把柚子肉和柚子皮細(xì)絲放到無(wú)油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時(shí)左右。直到粘稠。
4.煮好晾涼，五六十度時(shí)把蜂蜜加入拌勻，涼后裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時(shí)候用溫水沖著喝就可以。味道清香，并沒(méi)有那么苦。
柚子茶的不同自制做法3
材料
柚子1大個(gè)，土冰糖150g，蜂蜜400ml
做法
1、由于市場(chǎng)上出售的柚子大都打過(guò)一層蠟，所以需要先將柚子皮清洗干凈。將柚子至于一大容器中，緩緩加入溫水，浸泡2分鐘之后倒1大勺鹽在潮濕的柚子皮上，雙手摩擦用鹽清洗柚子皮，洗凈之后擦干。
2、往年都是水煮，然后用刀刮干凈白瓤，及其費(fèi)事，今年總算有了‘利器’!如果想柚子茶里面看得到柚皮就用第一款;而第二款磨下來(lái)的柚子皮呈細(xì)絲狀，融入于柚子茶中。普通方法取柚子皮需要水煮，一是比較容易刮去白瓤，二則是去除白瓤里面的苦味，用了這2款工具，水煮的步驟就可以省去啦!
3、將剝好的柚子肉置于平底鍋中，放入冰糖，加小半杯水，以中火慢煮
。注：條件允許的話盡量使用土冰糖，比單晶冰糖營(yíng)養(yǎng)成分高。
4、差不多45分鐘，待汁水差不多收干即可熄火。
5、冷卻以后加入蜜糖，攪拌均勻即可。注：蜜糖忌高溫，所以煮好的柚子必須先冷卻;另外，沖泡柚子蜜也需注意用溫水而避免開水直接沖泡
6、蜜糖是天然的抗菌劑，制好的柚子蜜不需要放冰箱，密封保存可以放很久!
柚子茶的不同自制做法4
材料
中號(hào)柚子1只，檸檬1只，冰糖250克，蜂蜜250克
做法
1.用鹽在柚子表面細(xì)細(xì)揉搓5分鐘，去除柚子表面的果蠟。
2.溫水洗去柚子表面鹽份。把柚子黃色的外皮薄薄地削下來(lái)，不要白 色部分。泡在淡鹽水里8小時(shí)以上(中間最好換兩次水)，去除苦味。
3.把柚子果肉掰成小小塊兒，檸檬切小塊兒。全部用粉碎機(jī)打成碎 末。柚子皮切細(xì)細(xì)的絲，有多細(xì)切多細(xì)。
4.把碎果肉和柚子皮絲倒入鍋中(不能是鐵鍋)、加入冰糖，大火 煮開后改小火熬煮，期間用木勺不時(shí)攪動(dòng)，以免粘鍋。40分鐘后， 看鍋內(nèi)柚子醬變粘稠，骨嘟大泡，用勺子劃過(guò)時(shí)果肉不立即合攏， 即可關(guān)火待涼。
5.待柚子茶變溫以后，倒入蜂蜜拌均勻，放在干凈無(wú)水無(wú)油的瓶子里 密封好，放冰箱腌4天以后，就能泡水喝了。
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