好吃美味的番茄面要如何做
好吃美味的番茄面要如何做
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對(duì)發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。你想了解好吃美味的番茄面要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的番茄面要如何做?
好吃美味的番茄面做法1
材料
番茄，2個(gè)雞蛋，2把掛面，一大把香蔥，一勺鹽，適量水淀粉，適量糖，適量油
做法
1、番茄切塊，雞蛋打散加點(diǎn)水，鹽攪拌均勻，備好水淀粉，香蔥切碎;
2、鍋中倒入適量的油，加熱，倒入蛋液;
3、雞蛋攪散，炒至金黃色盛出;
4、鍋中倒入適量的油，倒入番茄;
5、倒入雞蛋，再倒入適量的水煮開;
6、倒入水淀粉;
7、收汁，倒入香蔥，關(guān)火，盛放;
8、鍋中倒入大量的水，煮開下入面條，中間點(diǎn)一次水，直到煮好;
9、用冷水激下;
10、面條拌上辣椒醬，澆上菜。
好吃美味的番茄面做法2
材料
番茄，雞蛋，面條(或掛面等)，蔥，鹽，白糖，番茄醬，雞精
做法
1.番茄去皮后，切成小塊
2.雞蛋加點(diǎn)鹽，打散
3.切蔥花
4.湯鍋中燒開水，放點(diǎn)鹽和油，放入雞蛋面煮;同時(shí)，炒鍋中熱油，先炒雞蛋，裝出備用
5.炒鍋中再放少許油，放入蔥花，炒出香味
6.倒入番茄塊翻炒出汁，加點(diǎn)番茄醬
7.放炒好的雞蛋，拌勻
8.加適量的水煮開，放點(diǎn)鹽、糖、雞精調(diào)好味道
9.最后，將煮好的面撈出，放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻，燜一會(huì)兒讓其入味后，即可~
好吃美味的番茄面做法3
材料
面粉，番茄，牛肉，雞蛋，蔥，蔥，蒜，香菜，青蒜
做法
1.面粉按人口份和制，一般一個(gè)雞蛋量的面可以下兩碗面條。
2.牛肉。
3.香菜、番茄、蔥。
4.雞蛋、大蒜、生姜。
5.雞蛋加入少許食用鹽攪散，鹽的多少不像西點(diǎn)制作嚴(yán)格，多一點(diǎn)少一點(diǎn)，不影響制作效果。
6.將面粉加入，和成稍微硬一點(diǎn)的面團(tuán)，把面團(tuán)揉光，醒的時(shí)間也沒什么特別嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，最少十分鐘以上，長(zhǎng)的時(shí)候放置一兩天也不要緊。
7.醒好的面團(tuán)在案板上繼續(xù)揉一會(huì)，增加面的韌性，這樣制作出來(lái)的面條筋道口感好。然后用小搟杖把面團(tuán)搟開。沒有直接用大的搟問(wèn)題也不大，主要是初期搟的時(shí)候，面皮小，小的工具使用起來(lái)順手些。
8.慢慢搟制成需要面條的薄厚狀態(tài)即可。
9.將搟好的面皮卷在搟面杖上，前后的推移著折疊下來(lái)。
10.將折疊好的面皮從中間一斬兩段。
11.將截好的面皮摞在一起。
12.一只手放在面皮上，另一只手拿刀，快速的將面條切好，這樣不至于將面條壓在一起，也可以保持均勻的力與面條寬窄距離。
13.將手指穿過(guò)面條的第一層拉開第一層的面條。
14.然后提起來(lái)，面條就可以均勻的排開了，將切好的面條備用。
15.牛肉切薄片，經(jīng)過(guò)冷凍的牛肉不但容易切成，而且組織吃起來(lái)口感好，建議提前冷凍一下再用。
16.番茄切塊或者片，隨意。蔥用刀斜切段，姜切絲，蒜剁碎粒。
17.炒鍋放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒變色。
18.加入蔥姜與番茄翻炒，邊炒邊把番茄壓碎成汁，加入食鹽、十三香、蠔油、生抽翻炒均勻。
19.加入人口所需的水，燒開。
20.下入面條。
21.面條下鍋煮制的時(shí)間里，準(zhǔn)備青蒜和香菜，今年養(yǎng)的水蒜苗，可以開始割著吃了。
22.將割下的青蒜和香菜切段備用。
23.下面的鍋滾開的時(shí)候，關(guān)火，放入少許味精，胡椒粉和香油，然后把切好的青蒜和香菜撒入鍋中，用勺子攪拌均勻即可。
24.裝碗即可食用。
好吃美味的番茄面做法4
材料
主料：三個(gè)雞蛋，三個(gè)西紅柿，三瓣蒜，兩根蔥，一點(diǎn)姜末
輔料：料酒，雞精，鹽，橄欖油
一碗面條
做法
1.雞蛋加入料酒打散
2.鍋中放油炒熟雞蛋
3.盛出雞蛋的油鍋不需要再加油，加入切片的蒜瓣，蔥和姜末煸炒出香味
4.西紅柿切塊放入鍋中，煸炒至軟
5.下入雞蛋，加一碗水，加入雞精
6.煮至湯汁發(fā)紅，撒鹽調(diào)味
7.澆在面條上，撒一點(diǎn)蔥
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