發(fā)面餅的美味做法

　　發(fā)面餅的主要原材料就是面粉，在和面的時(shí)候最好使用溫水，在加入酵母以后大概需要發(fā)酵6個(gè)小時(shí)。你想了解好吃美味的發(fā)面餅要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理發(fā)面餅的美味做法，僅供參考。

　　發(fā)面餅的美味做法1

　　材料

　　高粉200克，蔥花，酵母3克，溫水130ML，紅蔥酥，油，鹽

　　做法

　　1.熱油爆香蔥花，加紅蔥酥和鹽拌勻即可

　　2.酵母加溫水拌勻

　　3.混合高粉成團(tuán)

　　4.分成2份靜置10分鐘

　　5.搟成薄餅狀

　　6.抹上蔥油

　　7.卷起，兩邊收口捏緊

　　8.再按圖上卷起來(lái)

　　9.輕壓，兩面都拍上干粉

　　10.室溫發(fā)酵10分鐘后冷藏發(fā)酵一晚

　　11.第二取出回溫

　　12.平底鍋放少許油，下餅煎2面微黃

　　13.倒入少許水，蓋蓋，燜5分鐘，翻面

　　發(fā)面餅的美味做法2

　　材料

　　高粉200克，馬蘇芝士，培根，酵母2克，溫水130ML，鹽

　　做法

　　1.高粉和酵母混合

　　2.加入溫水揉成團(tuán)靜置15分鐘

　　3.面團(tuán)分成4份，搟成餅狀

　　4.包入餡料

　　5.收口

　　6.再搟成厚餅狀

　　7.拍上粉，包上保鮮膜，室溫發(fā)酵20分鐘后再放冰箱冷藏發(fā)酵一夜

　　8.第二天取出，放至室溫

　　9.平底鍋放少許油，兩面小火煎金黃(火不要太大，容易露餡)

　　發(fā)面餅的美味做法3

　　材料

　　普通面粉200g，酵母2g，溫水適量(包括融酵母的水，總量大約100g左右)

　　做法

　　1.酵母溶于少量溫水中(大約30度左右，手腕試不

　　2.燙)，靜置3分鐘。面粉放在大盆中，倒入酵母水，再

　　3.倒入剩下的溫水，先用筷子攪拌成雪片狀，然后用手揉

　　4.成光滑面團(tuán)

　　5.蓋上保鮮膜，放溫暖的室內(nèi)發(fā)酵至大約2.5倍大

　　6.新鮮肉末放料酒、鹽、雞精、姜末、蒜末、少量老

　　7.抽(調(diào)色用)攪拌均勻。肉皮凍融化開(kāi)，倒入肉末用

　　8.把肉末順一個(gè)方向使勁攪拌至上勁(如果沒(méi)有肉皮凍就

　　9.放清水)

　　10.發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻排氣，分成小劑子。取一個(gè)小劑

　　11.子，用搟面杖搟成圓形，在當(dāng)中放上肉餡

　　12.像包包子一樣包起來(lái)后，用手掌輕輕按扁

　　13.兩面都沾上芝麻，靜置餳發(fā)15分鐘左右

　　14.平底鍋，不放油，把餳發(fā)好的面餅排入鍋中

　　15.蓋上鍋蓋，小火烙，一面成淡淡焦黃色后翻面再烙成淡淡焦黃色

　　發(fā)面餅的美味做法4

　　材料

　　1：中筋面粉(All purpose flour) 3又3/4杯(600克)，泡打粉(Baking Powder)2.5茶匙，橄欖油2大匙，鹽適量約1茶匙

　　2：溫水(不燙手)(448克)，糖2.5茶匙，快速發(fā)酵粉(Fast Rising Yeast) 2.5茶匙，中筋面粉2.5茶匙，鹽適量約1茶匙，攪拌均勻，靜置10分鐘。

　　3：白芝麻4大匙，橄欖油6大匙。

　　注：1杯=240毫升，1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。

　　做法

　　1、盆內(nèi)放入1料的面粉，鹽適量約1茶匙和泡打粉拌勻后，加2料揉成軟面團(tuán)，然后加橄欖油2大匙，揉均勻，放在暖和的地方保溫保濕，等到面團(tuán)發(fā)至原來(lái)的兩倍大。(我把面團(tuán)放在大盆里放置室溫發(fā)了一晚上)

　　2、把發(fā)好的面團(tuán)分為2塊，稍揉壓成餅狀，放上芝麻搟成約直徑24厘米的餅

　　3、將餅放入預(yù)先放有1.5大匙橄欖油直徑不小于24厘米不粘鍋里，蓋上蓋醒發(fā)45-60分鐘，一定要等到2倍大。置爐上開(kāi)中火，(我們家爐子是9檔，我放在5檔剛剛好)蓋上蓋子煎約6-7分鐘，然后翻一面，再加1.5大匙油再煎約6-7分鐘，至金黃即可。(餅比較厚，所以多煎了一會(huì)兒)趁熱切塊食用，非常好吃，做三明治也不錯(cuò).