豆沙面包的好吃做法分享
豆沙面包含有豐富的葉酸,可以幫助產(chǎn)婦、乳母催乳。你了解的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的豆沙面包嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下豆沙面包的好吃做法有哪些?
豆沙面包的好吃做法1
材料
豆沙面包基本面包材料:高筋面粉500克,奶粉40克,水250克,酵母5克,糖90,鹽5克,全蛋50克,奶油50克。,豆沙面包餡料:豆沙餡。雞蛋,芝麻。,蔥香面包蔥香餡:蔥50克,黃油25克,面包糠10克,雞蛋少許,黑胡椒,鹽,糖。
做法
豆沙面包做法:
1.水,酵母,糖,鹽和雞蛋混合。加入過篩的面粉和奶粉中。再加入融化的黃油后揉成光滑的面團。
2.發(fā)酵60分鐘。(要在溫暖的環(huán)境中)。中途最好再翻一次面,可以使面團發(fā)酵的更均勻。
3.分成小面團約50-60克,再松弛10分鐘。將小面團壓扁后包入豆沙餡。刷上蛋黃后撒上些芝麻。再醒發(fā)30分鐘。
4.烤箱預(yù)熱180度???2-15分鐘即可。
蔥香面包基本面團:(做法參考豆沙面包)
1.基本面團分小塊后松弛10分鐘。
2.蔥花和所有調(diào)味料混合。面團切開,填上餡,再醒發(fā)約20分鐘。
3.烤箱預(yù)熱190度???0-12分鐘即可。
豆沙面包的好吃做法2
材料
3 1/2cup高筋面粉
1cup溫牛奶
2tbsp butter,用微波爐融化
2tsp yeast
1個雞蛋
1/2 tsp 鹽
4tbsp 白糖 (這個覺得可以再多加一點)
1tbsp 抹茶粉(我只有綠茶粉)
3大勺cottage cheese(使面包非常的松軟,個人覺得有湯種的作用)
2/3cup豆沙
做法
1、將牛奶、雞蛋、butter、cottage cheese放入面包機的攪拌缸內(nèi)先;
2、再將初豆沙外的其他所有放入攪拌缸內(nèi);
3、啟動dough程序,至完成揉面,取出面團放在一個噴了油的盆內(nèi),蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大;
4、取出發(fā)好的面團,面團會比較濕,在面板上撒薄薄的一層粉,將面團放在上面,在表面也灑一層干粉,用搟面杖輕輕的搟開成長方形的面片,厚1cm左右;
5、將豆沙涂抹在面片上,再卷起,封口;
6、在圓形烤盤內(nèi)噴一層pam防粘,將面團放入,接口處封口,蓋保鮮膜進行第2次發(fā)酵;
7、等面團發(fā)到快填滿模具后,放入預(yù)熱350度的烤箱,烤40分鐘,取出在架子上晾涼,切片。
豆沙面包的好吃做法3
材料
湯種:
1:中筋面粉(All purpose flour)2大匙加水1/2杯和鹽1/8茶匙,在小碗中混合均勻,放入微波爐中加熱20秒,取出攪拌均勻,再加熱20秒,取出再攪拌,看情況再加熱15秒,然后10秒左右,當(dāng)攪拌時面糊出現(xiàn)一圈一圈的紋路即可。
取出蓋上保鮮膜,涼后放冰箱冷藏過夜。
發(fā)面:
2:蛋清1只,動物性鮮奶油(whipping cream)1/2杯,牛奶1/2杯加1大匙,白糖1大匙,玉米油3大匙,中筋面粉3杯 (All purpose flour),快速發(fā)酵粉(Fast Rising Yeast)1.5茶匙。
豆沙餡(可買現(xiàn)成的):
3:紅豆300克。
4:糖3/4杯
蛋液:
5:蛋黃1個,加牛奶1大匙,拌勻。
其他:
6:椰絲末3大匙。
做法
發(fā)面:先將湯種放入面包機里,然后將2料依次放入面包機內(nèi),面包機放至揉面檔,開啟。由于量水每個人看得可能有些不同,面包機剛啟動時,要觀察下看能不能和成大塊面團,如是面團太希,可分次加點面粉到剛好和成面團,中式面包關(guān)鍵要和軟面,這樣面包才柔軟好吃。。豆沙餡:鍋內(nèi)放入4杯水和洗凈的紅豆300克置爐上,開大火煮至滾。開小火煮一個小半時,省事直接用勺壓碎的紅豆加糖3/4杯炒至干硬成團。多余的紅豆沙可放冰柜存儲。面包:兩小時后面團發(fā)到2倍大,案板上撒點干粉,將發(fā)好的面團稍揉下,排氣后分成16份,每份揉成中間薄邊厚的圓餅狀。放入2.5大匙豆沙,收口包起。
將做好面包坯放入鋪了錫箔紙的烤盤上入烤箱,醒30分鐘到1個鐘頭左右。刷上蛋液,上面撒上椰絲末,將烤盤放入預(yù)熱至350F/170攝氏的烤箱內(nèi),烤15分鐘,上色即成。各家的烤箱不同,注意溫度及時間。面包表面不燙手裝入密封塑料袋里。
豆沙面包的好吃做法4
材料
高粉200克,雞蛋液20克,蜂蜜30克,鹽2克,酵母2克,牛奶110克,黃油20克,豆沙泥適量
做法
1、把所有原料(除黃油和豆沙外)揉成面團,我用的是面包機和面程序,15分鐘后加入黃油,將面團揉到出筋膜后進行基礎(chǔ)發(fā)酵。
2、發(fā)酵至2.5倍大時,分成六份,揉圓松馳15分鐘。
3、將面團搟成圓形,成圓形,包入豆沙餡,捏緊收口。
4、把包好餡料的面團按扁搟成橢圓形,并在表面用利刀劃若干條道道(只劃破表面那層)。
5、面團翻面卷起,兩頭彎成圓形并捏緊,排入烤盤進行最后發(fā)酵。
6、發(fā)酵好后,在面包表面刷一層蛋液。
7、烤箱預(yù)熱180度,中層,上下火,烤15分鐘。
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