好吃美味的蒸雞蛋羹要如何做
好吃美味的蒸雞蛋羹要如何做
雞蛋羹幾乎是家里必做的一道菜,體虛牙口不好的老人、病后恢復(fù)中的家人、剛斷奶的幼兒,都可以吃這個(gè)來補(bǔ)充營養(yǎng)。你想了解好吃美味的蒸雞蛋羹要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃美味的蒸雞蛋羹要如何做?
好吃美味的蒸雞蛋羹做法1
材料
原料:
肉末 胡蘿卜 雞蛋
做法
做法:
1) 將胡蘿卜洗凈,去皮切碎末。將雞蛋磕入碗中攪拌均勻。
肉末加入一些鹽或雞精粉及香油調(diào)味,備用。
2)雞蛋液加入一點(diǎn)的溫水,輕輕攪拌后用漏網(wǎng)擱掉上層的蛋液
泡沫至嫩滑。
3)將一半的蛋液倒入在蒸碗中,加入肉末。
4)肉末上層放胡蘿卜末鋪均。在倒入剩余的蛋液即可。
5)用保鮮膜將碗口蓋上,再用牙簽或針輕輕戳幾個(gè)小洞。
6)將蒸鍋中放適時(shí)水燒開,將碗放到蒸隔上,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火。
7)蒸上10-15分鐘后關(guān)火即可。
好吃美味的蒸雞蛋羹做法2
材料
雀巢醇品咖啡1小袋,雞蛋1只,砂糖、牛奶各少許
做法
1、咖啡加糖和牛奶一起沖泡,置溫備用。
2、雞蛋打散,慢慢加入已經(jīng)放涼的咖啡,攪勻。
3、把攪勻的蛋液過濾掉雜質(zhì),用碗裝好,蒙上保鮮膜。
4、蒸鍋放水煮開后,將碗放入,隔水蒸8分鐘,關(guān)火。
小訣竅
1、沖好的咖啡要放涼或溫,才可加入蛋液。
2、攪好的蛋液過濾一下,再用保鮮膜蓋住來蒸,能讓蒸好的蛋羹漂亮不起泡,吃起來更嫩滑。
好吃美味的蒸雞蛋羹做法3
材料
雞蛋2個(gè)、涼開水約5湯匙(75ml)、鹽1/2茶匙(3克)、廚房紙巾1張、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1)雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結(jié)。
2)加入涼開水(不要直接加生水),一邊加,一邊拌勻,然后加入鹽,充分?jǐn)噭颉?/p>
3)用漏網(wǎng)過濾掉氣泡,或者廚房紙巾將蛋液表面的氣泡吸掉,保證液體表面光滑平整,這樣整出來的雞蛋羹,才不會(huì)有難看的蜂窩。
4)蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋中,大火加熱,當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后,轉(zhuǎn)為小火,蒸約10分鐘即可。出鍋后,順著碗的邊緣淋上一點(diǎn)點(diǎn)香油。
好吃美味的蒸雞蛋羹做法4
材料
蛋,水,鹽,雞精,蔥花,生抽,香油
做法
1.蛋和水的比例適中,一般以1:3為宜;
2.加溫水與蛋液,鹽和雞精攪勻;
3.用保鮮膜將2的碗口封起來,等蒸鍋水燒開后放入,大火蒸至蛋液凝固關(guān)火;
4.最后將蔥花,生抽和香油撒在蒸蛋上即可。
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