蓮子湯的4種美味可口做法
蓮子湯的4種美味可口做法
蓮子湯具有補脾開胃、益氣清腸、補腦、安眠健胃、養(yǎng)陰清熱、潤燥的功效,對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種非常好的補品。接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦蓮子湯的4種美味可口做法。
蓮子湯的美味可口做法一
材料
紅豆100克,蓮子100克,冰糖20克,清水800毫升
做法
1.把洗凈的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時
2.鍋內(nèi)倒入清水,水煮開后把紅豆、蓮子放入鍋中,大火燒開;
3.待水再次煮開后,轉(zhuǎn)小火煮40分鐘;
4.煲至30分鐘時放入冰糖繼續(xù)煮10分鐘至冰糖完全融化即可。
小訣竅
1.紅豆不用泡太久,最多是兩個小時,最好不要用熱水泡紅豆。
2.水最好一次加充足,不要再中間加水,會影響湯水的口感。
3.冰糖要在紅豆快煮熟時放,不然紅豆就會煮不爛了。
4. 煮紅豆時,盡量不要常用湯匙攪拌。
蓮子湯的美味可口做法二
菜譜簡介 味道鮮美。
材料
主料:竹蓀(干)25克,蓮子50克,
輔料:竹筍50克,絲瓜500克,
調(diào)料:鹽3克,味精1克
做法
1.干竹蓀用清水發(fā)好洗凈,剪去兩頭,切成斜形塊,放在清水中浸泡;
2.鮮蓮子放入沸水鍋內(nèi)焯5分鐘,去皮洗凈用清水浸泡;
3.絲瓜刮去外皮,去瓤切成菱形片;
4.湯鍋放到火上,倒入清水燒沸,下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出,放入湯碗內(nèi);
5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內(nèi),煮沸出鍋;
6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內(nèi)即成。
蓮子湯的美味可口做法三
材料
豬腳,新鮮蓮子,姜片,料酒,鹽,水,味精隨意
做法
1.買來豬腳洗凈剁塊,放到冷水里先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。
2.把豬腳放到熱水里煮5分鐘去血沫。撈出用清水反復(fù)沖干凈。瀝干。
3.豬腳放進(jìn)煲鍋,注放足量水,置大火上燒開,再次撈去浮沫,倒料酒,下姜片,轉(zhuǎn)小火煲2個半小時。
4.下洗凈的新鮮蓮子,和豬腳一起煮,加鹽調(diào)味,再煮40分鐘左右。
5.煮至湯發(fā)白,關(guān)火即可。(蓮子若去衣,湯會牛奶般白,我是沒去衣的)
蓮子湯的美味可口做法四
材料
干蓮子50克,干百合20克,冰糖適量
做法
1.將蓮子、百合分別用水浸泡1小時后,沖洗干凈。
2.將百合加入清水和冰糖大火煮開,20分鐘后,加入蓮子,改小火煮20分鐘即可食用。
小訣竅
營養(yǎng)小貼士: 百合具有潤肺止咳,調(diào)理腸胃,清心安神的功效;而蓮子則有清心除煩、健脾益氣的作用。兩者搭配,能很好鎮(zhèn)定神經(jīng),幫助舒緩心悸,失眠和精神緊張的狀況。