當(dāng)歸烏雞湯的做法

　　烏雞是在寒涼和溫?zé)嵝再|(zhì)食之間，屬于平性食物，適合于一般體質(zhì)，寒涼、熱性病癥的人都可選用，起到滋陰補(bǔ)陰作用。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理當(dāng)歸烏雞湯的做法，僅供參考。

　　當(dāng)歸烏雞湯的好吃做法一

　　當(dāng)歸烏雞湯的材料

　　材料：烏骨雞半只、春筍100克、當(dāng)歸5克、黃芪5克、紅棗8個(gè)

　　調(diào)料：蔥、姜、鹽、花椒

　　當(dāng)歸烏雞湯的做法

　　1、春筍切片

　　2、當(dāng)歸、黃芪洗凈放入茶包中，紅棗泡開

　　3、烏雞清洗干凈，斬塊，冷水下鍋，放入幾粒花椒，焯水

　　4、將焯過(guò)的烏雞，放入砂鍋中

　　5、放入蔥、姜、紅棗和茶包，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右

　　6、然后再放入春筍，調(diào)味后，再煲15分鐘，

　　當(dāng)歸烏雞湯的好吃做法二

　　當(dāng)歸烏雞湯的材料

　　烏雞一只 全當(dāng)歸10克 石斛6克 云苓6克 紅棗6顆 黃芪6克 玉竹6克 椰子一個(gè) 姜少量

　　當(dāng)歸烏雞湯的做法

　　1 把椰子扒開，把椰肉斬成塊

　　2 把全部藥材放到碗里，用水浸泡30分鐘

　　3 把烏雞切塊加入姜片和泡過(guò)水的藥材，及泡藥材的水都倒進(jìn)去，裝入煲里，填滿涼水

　　4 沙煲煲一個(gè)小時(shí)，熟了加入鹽入味即可

　　小訣竅

　　煲烏雞湯椰子是必不可少 椰子可以輔助滋陰降火

　　當(dāng)歸烏雞湯的好吃做法三

　　當(dāng)歸烏雞湯的材料

　　主料：烏骨雞600克

　　輔料：黨參30克，當(dāng)歸20克

　　調(diào)料：大蔥10克，姜5克，鹽3克，料酒10克

　　當(dāng)歸烏雞湯的做法

　　1、將烏雞宰殺去毛、爪、內(nèi)臟，洗凈，入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>

　　2、當(dāng)歸、黨參洗凈。生姜洗凈，去皮切片。蔥洗凈切段。

　　3、將烏雞與當(dāng)歸、黨參、生姜片、蔥段及適量精鹽、料酒，同放入蒸碗內(nèi)，隔水燉1-2小時(shí)即成。

　　當(dāng)歸烏雞湯的好吃做法四

　　當(dāng)歸烏雞湯的材料

　　烏骨雞1/2只，新鮮山藥600公克，蓮子1兩，仙草干1兩，紅棗5顆

　　當(dāng)歸烏雞湯的做法

　　(1)仙草洗干凈，山藥削皮洗凈并切塊，蓮子用水泡軟備用。

　　(2)烏骨雞用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。

　　(3)鍋中加2000cc的水煮開，放入仙草干用小火熬2~3小時(shí)，取出仙草干丟棄，并將仙草汁過(guò)濾去渣。

　　(4)將烏骨雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1小時(shí)即可。(可依個(gè)人喜好加少許鹽及酒調(diào)味)。