洋蔥炒雞蛋的4種可口做法
洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質(zhì)的形成和損傷細胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。你想了解好吃美味的可口好吃的要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦洋蔥炒雞蛋的4種可口做法。
洋蔥炒雞蛋的可口做法一
材料
雞蛋(兩個)、洋蔥(半個)、水(些許)、鹽(適量)
做法
1.半個洋蔥，剝?nèi)ネ饷媲?-3層的皮會比較好喔，然后切成分為洋蔥碎和洋蔥粒的兩種形狀，比列為3(洋蔥碎):1(洋蔥粒)備用
2.打兩顆蛋，加入些許的冷水，可以讓炒出來的雞蛋更滑喔~再加點鹽和味精，作調(diào)味
3.熱鍋油后，先下洋蔥碎，再加適量的鹽，炒到金黃微焦后(這個時候洋蔥碎會非常的香)，就舀起裝進蛋液的碗里，攪拌在一起即可
4.這個時候就可以來煎蛋了，再次熱油后，把蛋液+洋蔥碎一同倒入，注意火候，等蛋液開始凝固，就可以加入生的洋蔥粒，繼續(xù)翻炒，等確定蛋熟透了即可
洋蔥炒雞蛋的可口做法二
菜譜簡介 洋蔥黑胡椒絕配，不用加雞精、五香粉等調(diào)味料。
材料
黃洋蔥、柴雞蛋、黑胡椒粉、植物油、醋、生抽、鹽
做法
1、雞蛋打散，熱鍋涼油炒至八成熟，裝盤。
2、洋蔥切片，盛出雞蛋后鍋里再加油，倒入洋蔥，撒上醋、生抽、黑胡椒粉。
3、洋蔥快熟時，倒入炒好的雞蛋翻炒。
4、最后加鹽調(diào)味裝盤。
洋蔥炒雞蛋的可口做法三
材料
雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克
做法
1.洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油，油熱加一點姜片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。
4.然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
洋蔥炒雞蛋的可口做法四
材料
洋蔥300克，雞蛋2個，黃瓜皮30克，鹽，胡椒粉，黑芝麻，生抽，味精
做法
1.把洋蔥整個放在冷水中浸5分鐘(防切時刺激人眼睛掉淚)，黃瓜皮放在白醋水中浸5分鐘(保持瓜皮碧綠和維生素不被丟失)。
2.浸好的洋蔥和黃瓜皮分別切成細絲，雞蛋打散，放入胡椒粉、黑芝麻和一湯匙涼開水(煎出的蛋松軟嬌嫩)。
3.鍋中倒油七成熱，入蛋液煎出泡來時把蛋劃散成小塊后先盛盤。
4.鍋底留油倒入洋蔥、黃瓜皮絲炒，2分鐘后，放鹽、生抽調(diào)味，再把蛋塊倒下混炒，放味精即好。
小訣竅
切洋蔥為什么會流淚? 洋蔥在切開時，它的細胞受到破壞與蒜酶發(fā)生作用釋放出刺激物蒜胺酸會使人流淚。有兩種阻止流淚的方法：一是切之前將洋蔥冷藏片刻;二是邊蘸水邊切，或在水中將其切碎。
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