土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用。你了解土豆絲的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的土豆絲嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下家常土豆絲的好吃做法。

　　土豆絲的家常做法一

　　土豆絲的材料

　　材料：土豆2顆 350克，胡蘿卜50克，香菜2根

　　調(diào)料：鹽1/2小匙，雞精1/8小匙，糖1/2小匙，白醋2小匙,芝麻香油2小匙，花椒油3小匙

　　土豆絲的做法

　　1 土豆，胡蘿卜分別去皮，香菜去根洗凈。

　　2 分別將土豆，胡蘿卜先切成薄片，再切成絲狀。香菜切碎。

　　3 鍋內(nèi)燒開一鍋水，放入土豆絲，胡蘿卜絲，大火煮至水開撈起浸入涼開水中。

　　4 將過涼后的土豆絲，胡蘿卜絲撈起瀝干水份，放入大盆內(nèi)加入香菜碎，鹽，雞精，糖，醋，芝麻香油，花椒油拌勻即可。

　　【花椒油的做法】

　　制作時(shí)間：20分鐘

　　制作簡易度：★★

　　【材料】：花椒30克 干紅椒10克 白芝麻5克 熟花生25克 花生油600ml

　　【制作方法】：

　　1 將干紅椒剪成段，和花椒各用水浸泡5分鐘，洗凈瀝干。

　　2 鍋內(nèi)不放油，放入紅椒段及花椒炒干。

　　3 炒至紅椒表面有些微發(fā)焦。

　　4 加入白芝麻及熟花生炒至芝麻變微黃。

　　5 炒好的香料放涼，用攪拌機(jī)攪拌成糊狀。

　　6 鍋內(nèi)放入500ml的花生油或其它植物油，燒熱后降溫至3成熱，即筷子下去只有些微小泡。

　　7 將油淋入香料碗內(nèi)，攪拌均勻。

　　8 靜置至涼后，倒入玻璃瓶內(nèi)密封，靜置7天后再用，時(shí)間越長越入味。

　　土豆絲的家常做法二

　　菜譜簡介 脆嫩，微辣爽口。

　　土豆絲的材料

　　主料：土豆(黃皮)200克，

　　輔料：紅尖椒50克，

　　調(diào)料：植物油40克，白醋10克，鹽2克，白砂糖10克，味精1克

　　土豆絲的做法

　　1.將土豆去皮，洗凈，切成細(xì)絲，放入水中浸泡10分鐘，撈出放入沸中焯一下，撈出瀝水;

　　2.將紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成細(xì)絲;

　　3.將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，油熱后先放紅辣椒絲，炒出辣味時(shí)放入土豆絲炒兩下，加白醋帶炒勻，加精鹽，炒至土豆絲斷生，加白糖、味精，炒勻盛入盤內(nèi)即可上桌供食。

　　土豆絲的家常做法三

　　土豆絲的材料

　　主料

　　土豆，胡蘿卜

　　輔料

　　蔥，醋，生抽，鹽，淀粉 ，麻油

　　土豆絲的做法

　　1. 調(diào)個(gè)料先~~~醋，生抽，鹽，淀粉，加少量水調(diào)勻

　　2. 胡蘿卜切絲

　　3. 土豆去皮洗凈切薄片

　　4. 土豆片疊放好切絲

　　5. 土豆絲入清水浸泡片刻

　　6. 煮鍋加水燒開，放入土豆絲煮至斷生，這步要自己掌握了，土豆絲的粗細(xì)影響時(shí)間長短，撈出一根嘗嘗吧，別熟過了

　　7. 起油鍋，放蔥絲，胡蘿卜絲，土豆絲快速翻炒

　　8. 倒入料汁翻炒入味，淋上少許麻油收濃湯汁即可

　　土豆絲的家常做法四

　　土豆絲的材料

　　土豆 干辣椒 蒜 糖 醋 花椒 鹽 生抽 辣椒油

　　土豆絲的做法

　　1、土豆切絲，泡涼水里15分鐘以上;

　　2、干辣椒切段，蒜切末;

　　3、土豆絲下水煮2分鐘，撈出瀝干水，裝入碗中;

　　4、放糖、醋、花椒面、鹽、生抽、辣椒油，然后在上面放蒜末和干辣椒;

　　5、燒油，油熱后把油澆在蒜末和干辣椒上面(這樣會把調(diào)料爆香)，拌勻即可~