5種特色丸子的做法推薦

　　丸子一般是用面團里面包上肉末、香菜等作料，然后將油燒開，將包好的丸子放入油鍋里炸一段時間，用笊籬撈出放在干燥的地方待冷卻后即可食用。丸子飽滿多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。那么，大家知道丸子怎么做好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你推薦丸子的5種做法。

　　5種特色丸子的做法

　　一、南瓜丸子的做法

　　原料：南瓜、胡蘿卜、面粉、油、鹽、香菜、五香粉

　　做法：

　　1.胡蘿卜、南瓜去皮，擦成細(xì)絲;加入洗凈切碎的香菜，灑上鹽腌半個小時。

　　2.南瓜腌出水后，一點點加入面粉。，邊加邊攪拌均勻，直至成粘稠狀，最后加少許五香粉調(diào)味，將混合蔬菜團成丸子

　　3.起油鍋，油熱放入南瓜丸子，炸透即可。

　　二、蘿卜丸子的做法

　　原料：青蘿卜450克、雞蛋1個、小麥面粉150克、鹽6克、姜20克、花椒粉3克、油

　　做法：

　　1.姜帶皮剁成末;花椒炒熟磨成粉狀;新鮮青蘿卜洗凈，擦成絲，用刀剁一剁，不要太碎。

　　2.將所有配料倒入盆里，攪拌均勻，到蘿卜可以成團即可。

　　3.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

　　三、肉丸子的做法

　　原料：豬肉餡750克、雞蛋1個、饅頭2個、鹽、蔥、姜、料酒1湯勺、生抽1湯勺、淀粉2湯勺、五香粉、油

　　做法：

　　1.豬肉餡放入五香粉、料酒、生抽、鹽攪拌均勻腌制一會;饅頭去皮，搓成饃屑;淀粉加清水制成淀粉水。

　　2.腌制好的肉餡中加入蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻，放入淀粉水和饃屑，用筷子沿一個方向攪拌至上勁。

　　3.鍋中放油，七成熱，將肉餡從食指與拇指之間擠出一個圓圓的丸子，用右手大拇指刮起肉丸放入油鍋中，炸至金黃熟透即可。

　　四、地瓜丸子的做法

　　原料：紅薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油、糖

　　做法：

　　1.地瓜洗凈去掉外皮，蒸熟后壓成泥，加打順滑的奶油奶酪拌勻，再加200克糯米粉和適量白糖充分拌勻。

　　2.油溫7成左右的時候，挑起一小塊入油鍋油炸，炸成金黃色立刻撈出控油即可。

　　五、珍珠丸子的做法

　　原料：糯米、豬肉餡、香菇、胡蘿卜、蛋白、鹽、雞精、蔥、姜、料酒、生抽、香油

　　做法：

　　1.糯米提前5小時洗凈后浸泡;香菇、胡蘿卜香蔥洗凈切末;肉餡放入碗中，加入蔥、姜末、蛋清，香油，生抽，鹽和雞精、香菇末和胡蘿卜末，用筷子沿同一方向花圈攪拌上勁。

　　2.將糯米撈出控干水，平鋪在盤子上，將肉餡揉成小圓球，放入糯米上滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中。

　　3.將做好的珍珠丸子放入盤中，放入蒸鍋大火足氣蓋上蓋蒸制大約10分鐘即可

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