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柚子茶的不同可口做法

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柚子茶的不同可口做法

  柚子茶是從韓國傳入的養(yǎng)生飲品。柚子味酸、性寒,有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮(zhèn)痛等各種功能。韓國人將柚子配以蜂蜜,制成蜂蜜柚子茶,其營養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特且具有良好的保健功效?,F(xiàn)在就讓學(xué)習(xí)啦小編來給我介紹一下柚子茶的不同可口做法。

  柚子茶的可口做法1

  材料

  平和官溪蜜柚1個,蜂蜜

  做法

  1.用干鹽把柚皮表面的蠟搓掉,然后放在燒開的水里浸泡10分鐘。(去菌)

  2.用小刀將柚子黃黃的皮薄薄的削下來,因?yàn)榘椎暮衿ざ嗔肆司蜁芸嗟摹?我只用了一大半皮,沒有全用,多了怕會苦)

  3.將削下來的黃皮切成細(xì)絲在鹽水里泡10分鐘去苦味。

  4.剝出柚子肉,肉外面的薄皮和籽一定不要。

  5.將柚肉、切好的柚皮絲、冰糖放鍋?zhàn)永镆黄鹬螅繛閮娠埻刖托辛恕?/p>

  6.先用大火燒開后轉(zhuǎn)文火熬1個多鐘頭,看見收汁成粘狀后關(guān)火裝盤。

  7.放溫后裝瓶(放瓶的2/3滿),再倒?jié)M蜂蜜.然后蓋上蓋,衡溫里23到25度密封發(fā)酵10天后存入冰箱慢慢飲用,溫度高的地區(qū)可直接放冰箱發(fā)酵。

  柚子茶的可口做法2

  材料

  柚子(挑圓形一點(diǎn)的,不要選有青色的)1個,蜂蜜,冰糖半包

  做法

  1.首先要把柚子皮洗凈,用食鹽擦洗柚子表皮后沖洗干凈,可以用牙刷蘸鹽刷一刷。

  2.用小刀將柚子的外皮削下來,削的時候一定要薄,盡量只削黃色的部分,白色部分可根據(jù)自己的口味取舍。柚子的第一層是柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在,然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方,可以根據(jù)自己的口味取舍。

  3.用食鹽用力揉搓柚子皮,使柚子皮中的苦味析出,再用清水漂凈,這個步驟可重復(fù)兩到三次。

  4.將柚子皮放在清水里浸泡,在水里加點(diǎn)鹽,可以幫助去除苦味,浸泡的時間需要長一些,可以浸泡一個晚上。然后剝出柚子肉撕碎,有攪拌器的可以用攪拌器進(jìn)行粉碎。

  5.再將柚子皮放在清水里煮大概10分鐘,煮的時候再加點(diǎn)鹽,同樣去苦味,最后用清水沖洗柚皮并濾干。

  6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1-2個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即可,注意熬的時候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋。等放涼了加入蜂蜜,攪拌均勻后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后就可以食用了。

  柚子茶的可口做法3

  材料

  柚子。冰糖。蜂蜜。

  做法

  1、將柚子表皮切下 將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉 切成細(xì)絲 放入淡鹽水中浸泡15分鐘

  2、鍋中放入水和冰糖 燒開后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。

  3、煮柚子皮的同時,剝出柚子肉 柚子皮煮至有透明狀

  4、再下入柚子肉和一起大火煮開,然后轉(zhuǎn)小火慢煮,不時地?cái)嚢枰幌?,以免糊鍋,大約要1小時左右。

  5、關(guān)火,晾涼一下,溫?zé)釙r倒入蜂蜜,攪拌,裝瓶。 放進(jìn)冰箱冷藏3天左右就可以了,時間越久味道越好

  柚子茶的可口做法4

  材料

  胡柚一個(買不到胡柚只好用沙田柚代替),冰糖350克左右,蜂蜜五大匙(最好選用香味較淡的天然蜂蜜)

  做法

  1、處理柚子

  ——現(xiàn)在超市的柚子大都在皮上打了臘,最好先用干凈的百潔布沾鹽粒擦洗,再用溫水沖凈。

  ——洗凈的柚子分成三部分剝開:

  第一層是柚子皮,這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在,把削下的黃皮切成細(xì)絲,越細(xì)越好,鹽水浸泡一刻鐘后瀝水。

  第二層,柚子皮與柚子果肉之間的白瓤,這是柚子最苦的地方,可以根據(jù)口味取舍。

  第三層柚子肉,剝出后一粒一粒撕開,如嫌麻煩可用攪拌機(jī)攪碎。

  2、冰糖熬煮

  ——干凈無油的鍋中注入一小碗清水,加350克冰糖,中火煮化。

  ——將浸好的柚子皮細(xì)絲和撕碎的果肉放入干凈無油的鍋中。

  ——轉(zhuǎn)小火熬煮一至一個半個小時,熬至糖漿黏稠,柚皮金黃透亮(熬的時候要經(jīng)常攪拌,以免粘鍋)。

  3、調(diào)入蜂蜜冷藏

  ——熬煮好后千萬要放涼后方可調(diào)入蜂蜜,F(xiàn)C大仙教導(dǎo)說:蜂蜜在40度以上營養(yǎng)就會被破壞。

  ——調(diào)勻蜂蜜用密封罐裝好,置冰箱保鮮層冷藏五至七天。

  小訣竅

  食用方法:用溫水沖成茶飲,亦可當(dāng)成果醬直接食用。

  功效:降火氣,止咳、化痰。


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