臺灣熱狗的做法
臺灣熱狗的做法
熱狗源自于德國,在德國,熱狗叫做法蘭克福香腸,這個名稱起源于德國的一個城市--法蘭克福,這種香腸最初是在此城市制造的。你知道怎么做出好吃的臺灣熱狗嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下臺灣熱狗的做法。
臺灣熱狗好吃做法一
材料
熱狗1條,小黃瓜1條,肉松適量,細柴魚片適量,美乃滋1大匙,蘿蔓生菜1片,海苔1片,壽司飯200公克,黃芥末醬1大匙,太白粉少許,蛋2個,砂糖1/2大匙,鹽少許,奶油少許
做法
1.將太白粉加水溶解,再與蛋、砂糖、鹽一起拌打均勻備用。
2.平底鍋燒熱,涂上薄薄一層奶油,倒入作法1的蛋汁佈滿鍋面,煎成薄蛋皮即為黃金薄蛋燒。
3.熱狗用水煮過,小黃瓜去籽切絲,美乃滋與黃芥末醬混合成抹醬備用。
4.卷簾上舖一張保鮮膜,擺上海苔,平舖一層壽司飯,然后將海苔翻面,再平舖一層壽司飯,涂上混合抹醬,并依序放上黃金薄蛋皮、蘿蔓生菜以及小黃瓜絲、肉松、熱狗,卷成壽司卷,外表滾上一層柴魚片即可。
臺灣熱狗好吃做法二
材料
熱狗香腸(或火腿腸)4根,圓白菜4片,胡蘿卜半根,色拉油、鹽和胡椒各少許,長面包4個,黃油兩大勺,番茄醬(根據(jù)口味也可以用蛋黃醬或調制的芥末醬)4大勺
做法
1.用刀在香腸上劃出斜紋;
2.將圓白菜和胡蘿卜切成絲;
3.在平底鍋中倒入兩小勺油,加熱后放入香腸略煎;
4.倒入圓白菜和胡蘿卜絲,略炒一下, 撒上鹽和胡椒;
5.將長面包在微波爐中稍微加熱,從中間切開,涂上黃油,夾入香腸和菜絲;
6.最后將番茄醬擠在上面。
臺灣熱狗好吃做法三
材料
高筋面粉140g,水75g,砂糖20g,黃油15g,雞蛋液10g,鹽少許,干酵母1小勺,奶粉1小勺,蛋黃液適量
做法
1、將所有材料混合,揉成團后,28度環(huán)境發(fā)酵。
2、待2倍大的時候,取出面團分成4個小圓,然后再發(fā)酵15分鐘。
3、然后把圓壓扁再卷成橢圓狀。
4、烤箱底放盆熱水,面團放在上面繼續(xù)發(fā)酵40分鐘。
5、取出面團刷上蛋黃液,入烤箱,170度烤12到15分鐘就可以啦!
6、然后再切開放入香腸和生菜就可以了~也可以途上沙拉醬。
臺灣熱狗好吃做法四
材料
地瓜1條,熱狗12支,竹簽12支,番茄醬適量,
面煳材料:3個,細砂糖2大匙,低筋面粉1又1/2杯,玉米粉2大匙,泡打粉1小匙,沙拉油1大匙,鹽少許,水適量
做法
(1)將地瓜洗凈去皮,切成薄片狀放入微波爐中蒸熟。
(2)取出地瓜,搗成泥狀備用。
(3)將蛋全部打勻,放入糖和少許的鹽繼續(xù)打,記得盡量把空氣打進去。
(4)等糖大致打勻之后,把玉米粉、面粉、沙拉油和泡打粉均勻拌入,同時加進地瓜泥,同時慢慢加水調成濃稠的面煳。
(5)熱狗插上竹簽,放入面煳中讓整支熱狗均勻的沾上面煳,如果面煳比較稠可使用湯杓輔助。
(6)熱油鍋,等油熱之后把熱狗棒垂直的放入油鍋里油炸。
(7)因為熱狗已經(jīng)是熟的,不要炸太久,炸至外表面皮呈金黃色即可。
(8)最后將熱狗撈起瀝干油份,吃的時候可以沾番茄醬一起吃。如果覺得用地瓜太麻煩的話,面煳里也可以不用地瓜,其他所有的材料作法均不變。
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