紅燒茄子詳細(xì)做法介紹

　　茄子的很多營(yíng)養(yǎng)都在皮里，吃茄子建議不要去皮。茄子皮里面含有維生素B，它和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，對(duì)人體非常有益。你喜歡吃紅燒茄子嗎?你知道要怎么做紅燒茄子嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理紅燒茄子的詳細(xì)做法介紹，僅供參考。

　　紅燒茄子的好吃做法一

　　紅燒茄子的材料

　　茄子，生抽，醬油，白醋，白糖，淀粉，油，香蔥，姜，蒜，鹽

　　紅燒茄子的做法

　　1.茄子洗凈，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多余水份。

　　2.生抽、醬油、白醋、白糖調(diào)成汁備用。

　　3.淀粉少許加入清水調(diào)汁。

　　4.鍋內(nèi)入油，比平常炒菜要多些。油熱后，爆香蔥姜。倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結(jié)痂。

　　5.茄子煸軟后，倒入調(diào)好的汁，不停翻炒。

　　6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均勻。

　　7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋。

　　紅燒茄子的好吃做法二

　　紅燒茄子的材料

　　茄子2條，蔥3支，醬油膏2大匙

　　紅燒茄子的做法

　　1.茄子切段泡水，瀝干后，起油鍋，將茄段放入過油后撈起置于一旁備用。

　　2.起油鍋，爆香蔥段后放入茄子。

　　3.再加入油膏、水后，移入沙鍋中燜煮，燜至湯汁收干即可。

　　紅燒茄子的好吃做法三

　　紅燒茄子的材料

　　茄子250克，香菜2根，蔥10克，蒜2瓣，生姜5克，調(diào)料：料酒1湯匙(15ml)，生抽1湯匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)

　　紅燒茄子的做法

　　1，準(zhǔn)備材料

　　2，茄子洗凈后，切滾刀塊

　　3，蓋蓋放入微波爐中轉(zhuǎn)2分鐘

　　4，鍋中放入蔥片，蒜片，姜片

　　5，倒入茄子

　　6，加入除淀粉外的調(diào)料煮一會(huì)兒

　　7，將玉米淀粉加入15ml的水，攪拌后，倒入鍋中，勾芡，撒入香菜段即可。

　　紅燒茄子的好吃做法四

　　紅燒茄子的材料

　　茄子3根

　　紅燒茄子的做法

　　步驟1：將茄子洗干凈切成滾刀塊。

　　步驟2：把油加熱，將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。

　　步驟3：鍋內(nèi)放入兩勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。

　　步驟4：加醬油、糖、酒，翻炒一下。

　　步驟5：稍微加點(diǎn)水，加點(diǎn)鹽，收一下湯汁。

　　步驟6：起鍋前加點(diǎn)雞精，撒點(diǎn)蔥花就可以了，也可以適當(dāng)?shù)墓袋c(diǎn)芡。這次做的茄子賣相不是太好，但絕對(duì)很好吃，如果你不喜歡吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。