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熏肉有哪些做法

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  熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。五花肉營(yíng)養(yǎng)豐富,容易吸收,有補(bǔ)充皮膚養(yǎng)分、美容的效果。下面由小編給大家介紹幾種熏肉好吃的制作做法。

  做法1 雙椒爆熏肉

  材料

  青椒4根、小米椒4根、剁椒1/2湯匙、香芹1把、蠔油1/2湯匙。

  做法

  1、熏肉洗凈后放入蒸鍋內(nèi)蒸25分鐘,取出后切薄片。

  2、芹菜摘掉葉子后洗凈切成寸長(zhǎng)的段,青椒和小米椒去蒂后斜切成片。

  3、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒至7分熱后放入切好的熏肉片煸炒至肥肉變透明,肉片微微卷曲。

  4、這時(shí)將肉片趕到一邊,倒入剁椒爆一下后和肉片一起炒勻,然后倒入青椒和芹菜一起大火爆炒半分鐘。

  5、加入少許蠔油炒勻即可熄火起鍋

  做法2 青蒜炒熏肉材料

  熏肉、青蒜、干紅辣椒、花椒、生抽。

  做法

  1、熏肉用溫水浸泡半小時(shí)后,瀝干水分切成薄片;

  2、青蒜洗凈去根切段,干紅辣椒掰小段;

  3、油熱,倒入干紅辣椒和花椒,出香味后,倒入熏肉片翻炒;

  4、不斷翻炒至熏肉肥肉部分透明;

  5、倒入少許生抽,炒勻后倒入青蒜,關(guān)火;

  6、將青蒜翻炒均勻即可。

  做法3 熏肉燒豌豆

  材料

  熏肉100克、青豌豆200克、紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙(15ml)。

  做法

  1、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘,撈起用冰水浸泡,瀝干待用;

  2、熏肉切成1厘米左右的丁;紅椒去籽去筋切成丁;

  3、鍋中放入油,放入熏肉丁炒出油,放入姜末一起炒;

  4、加入煮過(guò)的豌豆,炒勻;

  5、蓋蓋燜10分鐘,我用的是樂(lè)扣樂(lè)扣不銹鋼鍋,密封性好,可以利用食物自身的水分進(jìn)行無(wú)水烹飪,普通鍋的話加少許水燜一會(huì)兒;

  6、加入紅椒丁炒勻,加適量鹽和雞精調(diào)味即可

  做法4 熏肉碗豆飯

  原料

  珍珠米二兩,熏肉約一兩(依個(gè)人喜好增減),鮮豌豆二兩,老干媽香辣醬一大匙,香蔥一棵切碎,(不喜歡蔥的人可以不要),雞精一咖啡匙。

  做法

  1、將米洗凈后放電飯煲里煮,水的量跟平時(shí)煮干飯一樣多。

  2、熏肉切小丁(生、熟均可)。

  3、當(dāng)飯煮沸后十分鐘時(shí),放入豌豆、雞精、香辣醬繼續(xù)煮。

  4、十分鐘后放入熏肉(如果是生熏肉的話,就要提前五分鐘下。我這是熟的)。

  5、當(dāng)電飯煲告訴說(shuō)飯熟了,即可盛碗里,喜歡蔥的可撒上蔥碎,開(kāi)吃

  做法5 熏肉荷蘭豆

  材料

  荷蘭豆500克,熏肉200克,蒜末、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。

  做法

  1、將荷蘭豆洗凈,用開(kāi)水焯一下備用;熏肉洗凈切片。

  2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入蒜末烹出香?,放入熏肉炒熟,加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒,用水淀粉勾芡,淋上熟油,出鍋即可。味美爽口

  做法6 熏肉土豆片

  材料

  土豆、熏肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。

  做法

  1、土豆去皮切薄片,泡入清水中備用。

  2、青椒切塊,蔥切段,熏肉切片(要是熏肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切)。

  材料

  土豆、熏肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。

  做法

  1、土豆去皮切薄片,泡入清水中備用。

  2、青椒切塊,蔥切段,熏肉切片(要是熏肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切)。

  3、鍋內(nèi)燒熱油,放入熏肉煎透明,盛出備用。

  4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黃。

  5、放入青椒和蔥繼續(xù)翻炒至土豆片兩面金黃。

  6、放入入少許生抽,鹽,雞精和炒好的熏肉翻炒均勻即可

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