好吃的紅燒肉要如何做
紅燒肉可以說(shuō)是比較傳統(tǒng)的,具有地方特色的美食,而且它具有滋陰潤(rùn)燥,補(bǔ)血補(bǔ)腎的作用。你喜歡自己動(dòng)手做紅燒肉?你知道如何做出可口好吃的紅燒肉嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的紅燒肉要如何做?
好吃的紅燒肉做法1
紅燒肉材料
五花肉500g、啤酒、糖、鹽、蔥、姜、香葉2片、白菜
紅燒肉做法
1、將五花肉切成長(zhǎng)寬約2cm的丁,姜切片,蔥切末,白菜撕片。
2、鍋中加油,等油熱放入五花肉煸炒,見(jiàn)肉發(fā)黃時(shí)將其漏干油,盛入碟子備用。
3、放油,放入糖并攪拌,以防粘鍋。
4、等糖顏色變成酒紅色時(shí)加入熱開(kāi)水,將調(diào)制好的糖色放入碗中備用。
5、放油,等油熱時(shí)放入姜片、香葉,待聞到香味拿出香葉,放入啤酒、糖色。
6、放入煸炒好的肉,加些許鹽調(diào)味,轉(zhuǎn)至小火慢慢熬制。
7、收汁,將弄好的紅燒肉裝盤(pán),鍋中放入水,大火,等水開(kāi)始焯下白菜,放在周邊點(diǎn)綴。一盤(pán)香噴噴的紅燒肉就煮好了,您學(xué)會(huì)了嗎?馬上開(kāi)動(dòng)吧!
好吃的紅燒肉做法2
紅燒肉材料
五花肉400克,大蔥2棵,花椒15粒,老姜5克,八角1個(gè),冰糖15克,紅燒醬油10毫升,鹽5克,鮮湯500毫升,清水也可
紅燒肉做法
1.將肉剁為2厘米的大塊;蔥挽結(jié),老姜拍破。
2.鍋置中火,放油燒至五六成熱,將肉放鍋內(nèi)煸炒幾下,再加入鮮湯(清水也可)500毫升;用旺火上燒沸,去浮沫。放入蔥、姜、花椒、鹽、八角、冰糖、紅燒醬油;再燒開(kāi)。
3.改用微火,保持沸面不騰,燒至肉皮易撥開(kāi),撿去姜、蔥不要,起鍋即成。
好吃的紅燒肉做法3
紅燒肉材料
帶皮五花豬肉,醬油,2塊老冰糖,料酒,鹽,2塊生姜拍扁
紅燒肉做法
1、帶皮五花豬肉,切小塊。
2、起鍋入油,油7-8成熱時(shí),入肉塊煸炒透。
3、入醬油、兩塊老冰糖、料酒、一丁點(diǎn)鹽、兩塊生姜,翻炒至均勻上色。
4、添涼水淹沒(méi)肉塊,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)以上,湯汁漸濃即可。
好吃的紅燒肉做法4
紅燒肉材料
原料:豬五花肉2斤
調(diào)料:八角2顆,桂皮1小段,花椒10顆,料酒1湯匙,糖,鹽適量
紅燒肉做法
1、把五花肉洗干凈切拇指粗的塊。
2、油鍋燒熱放適量底油潤(rùn)鍋,然后下五花肉慢慢煸炒。幾分鐘以后肥肉就會(huì)出油,等表面有點(diǎn)點(diǎn)焦以后調(diào)小火保溫。
3、另用一口炒鍋加入適量油和白糖,小火炒至糖溶化變色并微微冒泡后把炒好的肉塊放進(jìn)去翻炒,直到肉塊都粘上糖色。
4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下,再放一勺料酒炒一會(huì)。
5、把炒好的肉塊放入砂鍋里,加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)肉塊,調(diào)入精鹽后燒大約一個(gè)半小時(shí)至酥爛即可。
好吃的紅燒肉要如何做
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