紅燒肉要做的肥肉肥而不膩，入口即化，瘦肉瘦而不柴，燉肉的火侯和時間都要足，這樣做出來的紅燒肉才美味。你想了解好吃美味的紅燒肉要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦紅燒肉的4種美味做法。

　　紅燒肉的美味做法推薦一

　　紅燒肉的材料

　　五花肉，冰糖，紅糖，鹽，花椒，大料，桂皮，老抽或紅燒醬油

　　紅燒肉的做法

　　1.最好上下五花，五花三層。切成均勻的小塊。用水焯去血沫撈出控水。

　　2.炒鍋放少許油燒熱，下入冰糖慢慢燒化，倒入五花肉，再加些紅糖，燒至肉有些焦紅。

　　3.倒入二小湯勺的老抽，花椒大料桂皮一起翻炒香。

　　4.倒入清水，和肉的最上層平就可以。蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)小火收汁。

　　5.出鍋前加少許鹽炒勺即可。

　　紅燒肉的美味做法推薦二

　　紅燒肉的材料

　　主料：五花肉、山藥

　　輔料：姜片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽

　　紅燒肉的做法

　　1、五花肉切幾大段，加姜片入冷水鍋煮開后，稍煮幾分鐘去盡水血。

　　2、煮好的五花肉用溫水洗凈，表面用廚房紙擦干后切小塊。

　　3、鍋內(nèi)倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油。

　　4、轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

　　5、鍋內(nèi)加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水，煮開轉(zhuǎn)小火燉1個小時左右至五花肉軟爛。

　　6、山藥去皮，切滾刀塊，浸在水里備用。

　　7、五花肉軟爛后，加入山藥繼續(xù)燉至山藥軟爛。最后大火收汁即可。

　　紅燒肉的美味做法推薦三

　　紅燒肉的材料

　　上好五花肉一公斤(五層、食指一半那么厚、不可以是冷凍肉)、啤酒一罐、幾片香葉、2個干辣椒、一個八角、桂皮、適量蔥姜、生抽、老抽、鹽、耗油、白糖

　　紅燒肉的做法

　　1、五花肉切2-3厘米方塊

　　2、用水煮5-6分鐘，瀝出用筷子扎洞(不能扎肉皮)，再用開水煮7-8分鐘

　　3、五花肉倒入鍋內(nèi)煸炒，煎制金黃色倒入盤中備用

　　4、倒入白糖不斷翻炒，糖化后倒入肉塊

　　5、倒入啤酒，要莫過肉

　　6、3勺生抽、3勺老抽、1勺耗油、半勺鹽放入鍋中調(diào)味

　　7、放入3片香葉、2個干辣椒、1個八角、一片桂皮、適量蔥姜

　　8、不要用勺子攪動，要用小火慢慢焅，五花肉爛之后用微火焅

　　紅燒肉的美味做法推薦四

　　紅燒肉的材料

　　帶皮五花肉，干香菇，鵪鶉蛋，大料，桂皮，蔥，姜，蒜

　　紅燒肉的做法

　　1. 五花肉先入水焯一下去掉血水和雜質(zhì)

　　2. 干香菇泡發(fā)好待用，鵪鶉蛋提前煮熟后剝皮待用

　　3. 冷鍋熱油，先放入白糖炒湯色，待糖變色后放入五花肉煸炒1一分鐘后倒入干香菇

　　4. 加適當清水蓋過食材，以此放入大料、桂皮、蔥、姜、蒜，然后倒入老抽，生抽和料酒

　　5. 小火烹飪20分鐘后，講鵪鶉蛋倒入再煮10分鐘，帶湯汁收盡后關(guān)火

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