番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用，被稱(chēng)為神奇的“菜中之果”。它富含多種維生素、礦物質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素等人體代謝的重要營(yíng)養(yǎng)素。你喜歡吃番茄排骨嗎?你知道要怎么做番茄排骨嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下番茄排骨的好吃做法。

　　番茄排骨的好吃做法一

　　番茄排骨的材料

　　排骨，番茄，蔥蒜，魚(yú)露，紅糖，鹽，水淀粉，番茄醬

　　番茄排骨的做法

　　1.將排骨斬成小塊，洗干凈后用魚(yú)露、蒜粒、紅糖腌制10分鐘左右

　　2.番茄去皮后，切成小塊;(最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上轉(zhuǎn)動(dòng)至皮裂開(kāi)撥去即可)

　　3.將蔥白部分切粒，蔥綠部分撕成條后放水中形成卷(裝飾用，也可不用)、蒜切片

　　4.鍋里熱油，炒香蔥白和蒜片

　　5.倒入排骨翻炒變色

　　6.加入適量開(kāi)水(大概與排骨齊)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘左右

　　7.加入番茄，繼續(xù)煮至番茄軟爛出汁

　　8.倒入適量的番茄醬、鹽、紅糖、魚(yú)露。過(guò)程中嘗嘗味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味

　　9.最后，倒入適量的水淀粉勾簿芡即可，用蔥綠卷裝飾

　　番茄排骨的好吃做法二

　　番茄排骨的材料

　　排骨，土豆，番茄，蔥，姜，白胡椒粉，鹽

　　番茄排骨的做法

　　1.排骨洗凈剁成小塊，蔥白切長(zhǎng)段，姜切片，番茄切塊、土豆去皮切塊

　　2.炒鍋放少許油，爆香蔥姜。，放入番茄、土豆略加拌炒關(guān)火備用

　　3.另起鍋，鍋內(nèi)放清水，放入排骨，大火煮開(kāi)后，撇去浮沫，水變清后小火燉30分鐘

　　4.加入炒好的番茄土豆重新煮開(kāi)后小火煲30分鐘左右

　　5.放少許鹽和胡椒粉調(diào)味即可

　　番茄排骨的好吃做法三

　　番茄排骨的材料

　　排骨500克，番茄5個(gè)，番茄醬50克，鹽，料酒1小匙，胡椒粉，蔥，姜，蒜少許

　　番茄排骨的做法

　　1.排骨用清水清洗干凈，放入鍋中，加入料酒汆燙5分鐘，撈起備用。

　　2.將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。

　　3.鍋中油燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香，再加入番茄翻炒出香味。

　　4.將番茄中加入足夠多的水，放入排骨、鹽。

　　5.開(kāi)大火將湯燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火。

　　6.待排骨即燉軟時(shí)，加入番茄醬、胡椒粉。

　　7.撒上香菜等增加香味的蔬菜。

　　番茄排骨的好吃做法四

　　番茄排骨的材料

　　番茄2個(gè)、豬小排300克、生菜200克、小蔥2根、姜3片、食鹽1.5茶匙。

　　番茄排骨的做法

　　1、番茄切成塊，蔥切成蔥花，生菜洗凈備用;

　　2、排骨洗凈后放入冷水鍋中，加入姜片，煮開(kāi)后去掉血水和浮沫;

　　3、將煮好的排骨用溫水沖洗干凈，放入溫水鍋中，加入姜片;

　　4、水煮開(kāi)后放入番茄，煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)成小火燉煮;

　　5、燉1小時(shí)左右至排骨變軟爛，調(diào)入適量鹽，再煮約10分鐘;

　　6、最后加入蔥花和生菜后即可關(guān)火。