糖醋菜肴的可口做法有哪些

　　糖醋具有增強人體生理機能、促進新陳代謝、延緩衰老。預(yù)防心血管疾病和增強免疫能力。你了解糖醋菜肴的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的糖醋菜肴嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下糖醋菜肴的可口做法有哪些?

　　一、糖醋小排的做法

　　材料

　　豬小排400克、蔥1根、姜3片、熟白芝麻、料酒1湯匙、生抽1湯匙、白醋2湯匙、麥芽糖10克、食鹽1茶匙、植物油。

　　做法

　　1、豬小排沖洗去血水，再剁成小段;

　　2、將豬小排放入冷水鍋中，加入料酒，煮沸后撇去浮沫;

　　3、放入蔥、姜，轉(zhuǎn)小火煮至豬小排變軟爛，撈起瀝干水分;

　　4、鍋中熱油，燒至5成熱，放入豬小排，用中火煎至兩面變金黃;

　　5、另起鍋，倒入少許清水，加入麥芽糖、鹽、生抽和白醋，熬煮成醬汁;

　　6、放入炸好的豬小排，翻炒均勻，起鍋后撒上白芝麻即可。

　　二、糖醋素里脊的做法

　　材料

　　材料：花生蛋白素肉片。

　　調(diào)味：糖2大勺，醋1大勺，番茄醬2大勺，鹽適量，蔥姜蒜末，水淀粉。

　　做法

　　1、素肉塊泡發(fā)，擠干凈水分。

　　2、用面粉+淀粉+水調(diào)一個面糊，裹到素肉塊中，放入油鍋炸酥脆，瀝油備用。

　　3、把糖，醋，番茄醬，鹽和水淀粉放入小碗調(diào)勻 。

　　4、炒鍋燒熱后，倒入一些植物油，放入蔥姜蒜末熗鍋。

　　5、聞到香味后倒入料汁燒開。

　　6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。

　　三、糖醋蝦的做法

　　材料

　　河蝦半斤，醋一勺，糖半勺，料酒半勺，鹽適量，醬油少許，蔥姜絲適量

　　做法

　　1.河蝦洗凈剪去頭和蝦腿

　　2.鍋加油燒熱放蔥姜絲爆香放蝦炒變色加醋加料酒，醬油，糖，鹽繼續(xù)煸炒2分鐘即可

　　四、糖醋茄子的做法

　　菜譜簡介 色澤紅潤，酸甜可口。

　　材料

　　主料：茄子兩個，

　　調(diào)料：大蔥(切長條)，蒜，辣椒，鹽，糖，醋，醬油。

　　做法

　　方法：

　　1，把茄子切成片狀，待油熱后放入(茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些)。

　　2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。

　　3，加少許鹽(很少)，醋(根據(jù)個人口味添加)，醬油(主要用于茄子變色)再炒。

　　4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。