蛋包飯有哪些好吃的家常做法

　　蛋包飯不論是在韓國，日本或臺灣，都是相當受到歡迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐廳供應(yīng)，甚至還有專賣店專賣。在中國也有部分餐廳出售，但普遍價格偏高。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你講一講蛋包飯的不同家常做法。

　　蛋包飯的家常做法一

　　蛋包飯的材料

　　香菇3朵，火腿100克，米飯1小碗，雞蛋2個，胡蘿卜半根，青蔥1根，鹽1茶匙，雞精1/4茶匙(1克)，番茄醬少許

　　蛋包飯的做法

　　1、香菇用40度溫水泡發(fā)，反復(fù)洗凈后切成小丁。

　　2、胡蘿卜去皮洗凈后切成小丁。

　　3、火腿切成小丁，青蔥洗凈后切碎。準備剩米飯一小碗。

　　4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香后，倒入香菇丁、胡蘿卜丁、火腿丁翻炒2分鐘后放鹽。

　　5、倒入米飯翻炒均勻后，調(diào)入雞精，盛出備用。

　　6、將雞蛋打散，平底鍋倒入少許油加至6成熱，調(diào)成中小火后，將蛋液倒入鍋中轉(zhuǎn)圓(留下一點蛋液)。

　　7、待一面凝固后，將炒好的飯鋪在蛋皮一側(cè)，將沒有米飯一側(cè)的蛋皮折疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫后，繼續(xù)加熱1分鐘。

　　8、盛出后放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。

　　蛋包飯的家常做法二

　　蛋包飯的材料

　　米飯1小碗，雞蛋3個，洋蔥1小塊，豌豆隨意，蝦仁3、4只切小丁，胡蘿卜1小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，番茄醬1-2大匙約15-30毫升，糖少許，鹽少許，水淀粉15毫升的清水+5毫升的干淀粉

　　蛋包飯的做法

　　1.這里有新鮮豌豆、洋蔥末、胡蘿卜丁和鮮蝦仁，把蝦處理干凈后切小丁，加一點點鹽和白胡椒粉腌一下

　　2.三個雞蛋，加一點點鹽打散，希望不再加鹽也可以，可以加一點水淀粉

　　3.把豌豆放入沸水中焯一下，再準備一小碗米飯

　　4.先做一份番茄炒飯，鍋內(nèi)倒入少許油，燒熱后炒香洋蔥，接著放入胡蘿卜丁、豌豆，炒勻后倒入米飯，加番茄醬，少許的鹽和一點點糖，炒勻后盛出備用。炒飯的種類隨意，放番茄醬，咖喱...都可以

　　5.鍋中加入一大匙油，倒入蛋液攤成蛋皮，在蛋液即將凝固的時候，在蛋皮一側(cè)放上炒好的米飯，再將蛋皮對折就可以裝盤了。吃的時候淋上少許番茄醬

　　蛋包飯的家常做法三

　　蛋包飯的材料

　　米飯，洋蔥，蘑菇，青椒，雜菜(胡蘿卜粒、青豆、玉米)，雞蛋，鹽，胡椒粉，甜不辣，番茄醬，韓國包飯醬

　　蛋包飯的做法

　　1、將2個小雞蛋+鹽+胡椒粉打勻。

　　2、甜不辣、洋蔥、蘑菇、青椒切碎，一些雜菜(胡蘿卜粒、青豆、玉米)備用。

　　3、熱油鍋，將洋蔥、蒜碎爆香后，放入其他蔬菜。

　　4、炒片刻后，放入米飯。由于不太喜歡甜的口味，所以我炒飯中放的是韓國包飯醬，呵呵。

　　5、盛起五彩炒飯備用。

　　6、架起平底鍋，煎蛋皮，快要凝固的時候，鋪上適量炒飯。

　　7、將蛋皮折過去包好，上盤，淋上番茄醬即可

　　蛋包飯的家常做法四

　　蛋包飯的材料

　　雞蛋，米飯，香菇，瑤柱，青、紅、黃椒，竹筍，魚丸，火腿，太白粉，鹽，味精，黑胡椒粉，香草，蕃茄醬

　　蛋包飯的做法

　　1、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲(沒有瑤柱可不用)

　　2、青、紅、黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁。

　　3、鍋內(nèi)熱油至七分熱時倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘。

　　4、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎。

　　5、將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。

　　6、熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時，將炒飯放入蛋皮中間。

　　7、迅速將蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。