剁椒芋頭的好吃做法推薦

　　剁椒芋頭是家常菜菜譜之一，以芋頭為制作主料，剁椒芋頭的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于酸辣味。你想了解如何做出可口的剁椒芋頭嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下剁椒芋頭的做法有哪些?

　　剁椒芋頭的好吃做法一

　　剁椒芋頭的材料

　　芋頭，剁椒，生抽，蔥花，水

　　剁椒芋頭的做法

　　1.芋頭去皮洗凈，瀝干水分，切片備用。

　　2.鍋內(nèi)熱油，將芋片倒入翻炒，加適量水，少許生抽，燜煮幾分鐘。

　　3.待湯汁變少變稠時，加入剁椒炒勻，改大火收汁，撒上蔥花即可起鍋。

　　小訣竅

　　注意：在燜煮過程中，需要不時用鍋鏟翻動，以免芋頭粘鍋。

　　剁椒芋頭的好吃做法二

　　剁椒芋頭的材料

　　小芋頭，剁椒，姜片，雞精，鹽

　　剁椒芋頭的做法

　　1.鍋中熱油，爆香姜片，放入芋頭，加點鹽翻炒1分鐘左右

　　2.加入清水，蓋上鍋蓋煮

　　3.煮開后，挖入適量的剁椒拌勻，蓋上鍋蓋中火煮至芋頭爛透，你接受的口感

　　4.放點雞精調(diào)味，大火收汁即可

　　剁椒芋頭的好吃做法三

　　剁椒芋頭的材料

　　小芋頭，蔥，鹽，剁椒

　　剁椒芋頭的做法

　　1.小芋頭洗凈，切塊，用水煮至軟身(注意：水不能太多，剛蓋過小芋頭就好)

　　2.小芋頭煮軟之后，再放剁椒下去，然后再放鹽下去調(diào)味

　　3.最后，把蔥花放下去，翻抄幾下就可以了

　　剁椒芋頭的好吃做法四

　　剁椒芋頭的材料

　　芋頭6、7個，細(xì)鹽，剁椒，蔥花，麻油

　　剁椒芋頭的做法

　　1.芋頭洗凈，加水略煮一下。

　　2.芋頭冷卻后剝?nèi)テぃ谐?.5cm左右厚的片。

　　3.將芋頭片平鋪在盤子里，撒一點細(xì)鹽，再鋪上剁椒。

　　4.然后上鍋蒸至芋頭酥軟，出鍋前一分鐘撒上蔥花和麻油就好了。

　　小訣竅

　　關(guān)于芋頭又啰嗦一句，我削完生芋頭手是會癢的，盡管很多人說了很多止癢的辦法，什么火烤之類的，但我覺得麻煩，所以通常就水煮一下，再剝皮就沒事了，只是不要煮久了，水開一兩分鐘差不多了，因為又要考慮到營養(yǎng)流失的問題。