口蘑是生長(zhǎng)在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長(zhǎng)在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過(guò)河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱(chēng)為"口蘑"。好吃的口蘑做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃口蘑的做法有哪些?

　　一、炒口蘑的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 口蘑味鮮香，質(zhì)軟嫩，色光亮。

　　材料

　　主料：口蘑350克，

　　調(diào)料：鹽2克，豬油50克，味精1克，豌豆淀粉5克

　　做法

　　1.將水發(fā)口蘑洗凈，切成0.2厘米厚的片。

　　2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下口蘑片煸出香味，放入清湯，加精鹽、味精，燒沸片刻，用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，炒勻后裝盤(pán)食用

　　二、口蘑燒土豆的做法

　　菜譜簡(jiǎn)介 鮮香嫩滑

　　材料

　　口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺，八角1個(gè)，香葉1片。

　　做法

　　過(guò)程：1把口蘑去蒂洗凈，土豆去皮洗凈切成小塊，用清水泡起來(lái)。

　　2坐鍋熱油，油溫五成熱時(shí)放入八角爆香，然后加入土豆塊和香葉翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均勻，然后調(diào)入生抽，老抽，白糖和一點(diǎn)清水，繼續(xù)翻炒片刻，再改成中火，蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃，再調(diào)入一點(diǎn)鹽就可以起鍋了。

　　小訣竅

　　最好是選擇容易熟的小土豆

　　三、黑胡椒烤口蘑的做法

　　材料

　　調(diào)料：黑胡椒少許，橄欖油適量，洋蔥2片(從小個(gè)的洋蔥包下來(lái)的就行)，鹽少許，

　　主料：口磨12個(gè)

　　做法

　　1、小心的洗凈口磨

　　2、把口磨的莖(或者叫做跟)，從口磨上掰下來(lái)，盡量保證口磨帽子的完整，實(shí)在不行，只要不開(kāi)裂就行。

　　3、洋蔥、口磨莖剁碎，放入容器中，倒入鹽、橄欖油和黑胡椒，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

　　4、烤盤(pán)抹油(色拉油或者橄欖油都行)，把口磨帽子頭向下放在盤(pán)子上，把3的餡料均勻的堆放在小帽子里。

　　5、沒(méi)有預(yù)熱烤箱，直接放入烤箱，設(shè)定在220度，共加熱10分鐘。

　　四、口蘑豆腐湯的做法

　　材料

　　豆腐半塊，白菜心一小根，口蘑，蔥花，小蝦米

　　做法

　　1.所有材料都切片

　　2.鍋里放少許油，蔥花爆鍋，添湯，然后下豆腐和白菜，湯燒開(kāi)后下口蘑，煮一小會(huì)后加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了，不需要放任何味精和雞精，蘑菇鮮著呢。