蒜香茄子有哪些好吃的做法

　　蒜香茄子是一道美食，主要食材是茄子、蒜頭，蒜香濃郁，咸鮮可口。好吃的蒜香茄子做法有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蒜香茄子的做法有哪些?

　　蒜香茄子的好吃做法一

　　蒜香茄子的材料

　　原料：茄子，青椒，韭菜，蒜

　　配料： 八角，白糖，干辣椒，香油

　　蒜香茄子的做法

　　1：茄子洗凈去蒂削塊，青椒切圈，韭菜切段，蒜拍扁切碎

　　2：底鍋熱油放八角，干辣椒，一點(diǎn)蒜碎爆香

　　3：淋入醬油、味極鮮，再倒入茄子炒至熟透

　　4：稍加一點(diǎn)白糖，將青椒倒入略炒一回

　　5：將拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入

　　6：加鹽、雞精，滴幾滴香油翻勻出鍋即可

　　蒜香茄子的好吃做法二

　　蒜香茄子的材料

　　茄子、料酒、紅蘿卜、洋蔥、青椒

　　蒜香茄子的做法

　　1。茄子正反各斜切片，刀下一頭略提，使得整體相連不斷

　　2。料酒少許還有鹽把茄子淹幾分鐘

　　3。紅蘿卜洋蔥青椒切絲待用

　　4。油鍋里多放些油，茄子先入鍋兩面略炸一下，撈出備用

　　5。油鍋洗凈加少量油，炒香蔥花，姜末和蒜頭后，加入洋蔥和紅蘿卜翻炒

　　6。把茄子放入炒鍋內(nèi)，加一些高湯，調(diào)好味道，慢火煨一會(huì)兒

　　7。出鍋前加味精，裝盤

　　8。再清鍋放入少量油，加入青椒絲和辣椒醬和少許鹽，炒出香味后，澆在茄子上面

　　蒜香茄子的好吃做法三

　　菜譜簡(jiǎn)介 蒜香濃郁，咸鮮可口。

　　蒜香茄子的材料

　　主料：茄子500克，蒜頭10克

　　輔料：蔥末，姜末，鹽，醬油，花生油，味精，料酒，白糖

　　蒜香茄子的做法

　　1、將茄子洗凈去蒂，撕成塊狀備用;蒜頭去皮切片，香菜洗凈切段。

　　2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蒜片，蔥姜末爆鍋，倒入茄子翻炒至軟熟時(shí)加入醬油、白糖、鹽、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收濃湯汁，放入味精、香菜，翻勻出鍋即可。

　　蒜香茄子的好吃做法四

　　蒜香茄子的材料

　　長(zhǎng)茄子2個(gè)，6個(gè)蒜瓣

　　蒜香茄子的做法

　　1、長(zhǎng)茄子兩個(gè)，滾刀切塊，涼水里泡5分鐘，撈出，瀝干。

　　2、鍋內(nèi)放油，將茄子塊炒軟炒熟，盛出備用。

　　3、將6個(gè)蒜瓣拍扁，再在鍋內(nèi)倒入油，把蒜瓣放入油內(nèi)爆一下，放入一勺香辣醬，少許白糖。

　　4、倒入熟茄子混合炒勻，起鍋時(shí)灑一些蔥花兒。