雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。你知道好吃的雞肉要怎么做嗎?下面學習啦小編跟你分享一下雞肉的家常做法。

　　雞肉的的家常做法一

　　材料

　　南瓜300克，大米2杯，雞腿肉2個，鮮香菇8朵，洋蔥半個，鹽1小勺，鮮醬油1大勺，食用油少許

　　做法

　　1.炒鍋內(nèi)放少許油，爆香洋蔥碎;

　　2.加入切小塊的雞腿肉超至變色;

　　3.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關(guān)火;

　　4.加鹽、鮮醬油調(diào)味，拌勻;

　　5.大米洗凈加少許水放入電飯鍋內(nèi);比煮米飯的水要少，因為南瓜和香菇會出水)

　　6.將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內(nèi)，煮飯程序煮熟即可;

　　雞肉的的家常做法二

　　材料

　　主料：雞腿400克，調(diào)料：花椒粉10克，姜5克，大蔥8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，鹽5克，醬油40克，料酒10克，植物油35克

　　做法

　　1.將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘;

　　2.坐鍋點火，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內(nèi)劃散，炸2-3分鐘撈出;

　　3.坐鍋點火，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

　　小訣竅

　　食物相克：

　　雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

　　與芝麻、菊花同食易中毒;

　　與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉;

　　與芥末同食會上火。

　　雞肉的的家常做法三

　　菜譜簡介 山藥有健脾益胃、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽等效果。

　　材料

　　山藥200克，雞肉200克，胡蘿卜、木耳少許，油、鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、山藥去皮切片，熟雞肉切塊。

　　2、起鍋熱油煸炒山藥片刻。

　　3、放雞肉和少許水燜煮3分鐘。

　　4、放鹽和雞精調(diào)味即可。

　　雞肉的的家常做法四

　　材料

　　熟雞肉250g，熟土豆500g，炸蔥酥2湯匙，雞蛋1粒，芹菜1小把，粟粉、鹽和胡椒粉適量

　　沾液：雞蛋2粒打散

　　做法

　　1、雞去皮取出肉撕成絲，土豆壓爛，芹菜切末。

　　2、把所有材料混合均勻，搓成一粒粒扁型小圓餅。

　　3、沾上蛋液，放入熱油中煎至兩面金黃即可。