蒜蓉辣椒醬有哪些好吃的做法

　　蒜蓉辣椒醬的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用于點醮、拌面、就飯，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯，無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃，可謂是百搭的作料。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下蒜蓉辣椒醬的做法有哪些?

　　蒜蓉辣椒醬的好吃做法一

　　材料

　　主料：紅辣椒3斤、西紅柿1斤

　　調(diào)料：豆瓣醬、米醋少許、白糖0.5斤、大蒜0.5斤

　　做法

　　1、紅辣椒洗凈去蒂去籽。

　　2、把洗凈的紅辣椒和西紅柿入料理機打碎，大蒜打成蓉備用。

　　3、鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮直到濃稠為止，大約半小時.

　　4、熬好后放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個月左右。

　　蒜蓉辣椒醬的好吃做法二

　　材料

　　原料：紅尖椒加小米辣1000克、蒜200克、圓蔥200克、西紅柿400克、黃醬400克

　　調(diào)料：鹽140克、糖140克、白醋140克、雞精40克、高度白酒40克

　　做法

　　1、將材料清洗干凈，瀝凈水分，晾干;將材料用料理機逐一打碎。

　　2、將處理好的材料混合攪拌均勻。

　　3、準(zhǔn)備好調(diào)味料，逐一稱重。

　　4、將調(diào)味料一一放入辣椒醬中進行調(diào)味，攪拌均勻。

　　5、裝至無油無水的干凈密封容器中保存即可。

　　蒜蓉辣椒醬的好吃做法三

　　材料

　　辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒(二鍋頭，伏特加等)

　　做法

　　1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干。

　　2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分。

　　3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機里，打至自己喜歡的程度。

　　4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太咸了不好吃。

　　5、最后加一點兒高度白酒，我用的伏特加。

　　6、等辣椒都入味后放入準(zhǔn)備好的容器，如玻璃瓶，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。

　　蒜蓉辣椒醬的好吃做法四

　　材料

　　朝天椒250克

　　大蒜1頭

　　甜面醬40克

　　米醋40克

　　精鹽25克

　　味精8克

　　白糖35克

　　西紅柿1個

　　做法

　　1、把西紅柿放進開水鍋里燙一下，去皮，切塊。

　　2、辣椒洗凈切碎。

　　3、把大蒜、辣椒、西紅柿放進攪拌機里攪碎。

　　4、之后倒進刷干凈的炒鍋里，熬煮到粘稠狀態(tài)。

　　5、再把白糖和甜面醬放進去再熬一會兒，熬好后放味精。

　　6、辣醬做好放涼后裝進玻璃瓶里，再放進冰箱里保存即可。