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春餅皮卷的做法大全

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春餅皮卷的做法大全

  春餅作為潮州傳統(tǒng)名小食,是由潮州古代民間小食演變過來的。 下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款春餅皮卷的做法大全。

  春餅皮卷的好吃做法一、

  材料

  圓白菜,藕,紫菜薹,香菇,雞蛋,粉絲,鹽,香油,面片

  做法

  1.把面搟成薄薄的面片,放到蒸鍋里蒸,搟好一張放一張,第二張搟好后直接放到第一張上面,先放入的不必拿出來,間隔一分鐘就可以,這樣一張張摞起來,放入所有面片后,再蒸三分鐘就可以了。

  2.稍晾一會就可使用,很容易分開,不會粘在一起。

  小訣竅

  嚴(yán)格的話,春餅皮應(yīng)用燙面來做,我用的剩餃子面,沒特意準(zhǔn)備,不過做出來效果也不錯(cuò)。

  春餅皮卷的好吃做法二、

  材料

  全麥面粉,油

  做法

  1.將全麥面粉放進(jìn)盆里,倒進(jìn)開水,邊倒邊用筷子攪拌成小團(tuán)狀

  2.稍涼后用手揉成光滑的面團(tuán),蓋上蓋餳半小時(shí)左右。這個(gè)時(shí)候你可以準(zhǔn)備菜,兩不耽誤

  3.餳好的面分成大小均勻的劑子

  4.用手按扁

  5.兩個(gè)一組,分別在朝上的一面刷上一層油

  6.將兩個(gè)劑子刷油的一面扣合在一起

  7.用搟面棍搟成薄餅

  8.平底鍋刷少許油,不刷油也可,將餅坯放進(jìn)去小火烙,蓋上鍋蓋可使餅熟的快,并且因受熱產(chǎn)生的水蒸氣可使餅更加柔軟

  9.翻面烙至餅中間鼓起就好了。烙好的餅輕輕掀開就變成兩張薄餅了,卷上喜歡的菜開吃吧!我每次都多烙幾張,剩下的餅第二天切成絲,加點(diǎn)雞蛋和蔬菜炒一炒,就是美味的炒餅了

  春餅皮卷的好吃做法三、

  材料

  主料:面粉,雞蛋,胡蘿卜,青椒,火腿,辣瓣醬。

  做法

  1.將雞蛋與面粉一起用水和成糊狀,取一部分倒入平底鍋中煎成餅狀(像攤煎餅一樣)。

  2.胡蘿卜、青椒洗凈切絲,火腿切絲。

  3.拿起一張面餅,先抹上一層辣瓣醬,再放入菜絲、火腿絲卷起來吃即可。

  春餅皮卷的好吃做法四、

  材料

  面餅材料:面粉300克,開水200克,和菜材料:韭菜,自發(fā)豆芽,胡蘿卜,粉絲,金針菇

  做法

  春餅:

  1、開水倒入面粉中和成光滑的面團(tuán),餳30分鐘

  2、面條揉成長條,切成劑子,分別略搟大些

  3、在每一片上薄涂一層油,把10張涂好油的面餅摞在一起,搟薄搟大

  4、放入蒸鍋中蒸10分鐘,稍晾涼后即可一層層揭開

  5、也可兩個(gè)劑子中間抹油后搟薄,放入鍋中小火慢慢烙熟,一揭即開(我自己是更喜歡蒸的)

  和菜:

  1、韭菜洗凈切成段,胡蘿卜洗凈去皮切成細(xì)絲,粉絲泡軟剪成段,金針菇洗凈切成段

  2、鍋中油熱后,先倒入胡蘿卜絲略炒,再依次放入豆芽、金針菇、粉絲,最后快出鍋前放入韭菜,調(diào)入醋、鹽,最后點(diǎn)幾滴香油出鍋

  3、把菜放在春餅上卷起來開吃~,不戒意味道的話,中間夾根大蔥,也是很爽的

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