番茄醬炒蛋以番茄和雞蛋快炒，主使用番茄醬調(diào)味，是一道非常美味的開胃菜。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款番茄醬炒蛋的做法大全。

　　番茄醬炒蛋的好吃做法1、

　　材料

　　番茄，雞蛋，鹽，食用油，白醋

　　做法

　　1.先把番茄洗凈，切塊狀。

　　2.雞蛋打勻，加少許鹽，再加兩三滴白醋(這樣炒出的雞蛋松軟，形狀好，口感也棒)。

　　3.熱油鍋，雞蛋液沿鍋壁倒入，等到成型后，用鏟子鏟成小塊，盛出待用。

　　4.鍋里留少許油(炒蛋的時候油盡量多放一點，留下炒番茄的小份油)，倒入番茄翻炒。

　　5.等到番茄出汁，把炒好的雞蛋倒入，一起炒勻(動作不宜太大)。(怕酸的筒子可以加點白糖再出鍋。不過，俺就喜歡這酸酸的味道，超級下飯)。

　　6.本菜不建議放雞精或味精，至于為啥子，你們做過嘗過就曉得了。

　　小訣竅

　　雞蛋最好不是用飼料喂養(yǎng)雞生的，吃粗糧雞生出的蛋顏色好，營養(yǎng)好，安全健康。

　　番茄醬炒蛋的好吃做法2、

　　材料

　　番茄3個，雞蛋3個 番茄沙司3匙 糖 1匙 食用油 4匙 食鹽1小匙 雞精少許

　　做法

　　1、雞蛋打開放碗里，加一小匙鹽打散。

　　2、灶上坐平底鍋，熱鍋1分鐘，放1匙食油，油熱放雞蛋液。蛋液起泡時，用筷子劃散，炒完盛起備用。

　　3、番茄用刀切2半后，不再用刀，而是用剪刀一塊一塊剪到碗里，盡量保留汁水。

　　4、鍋內(nèi)熱一匙油，把番茄塊倒入小火煸炒(汁水不要倒入)，煸炒到番茄出水，放入番茄沙司一起炒勻，再倒入番茄汁水，加糖，攪拌均勻。

　　5、把炒好的雞蛋放入鍋內(nèi)與番茄一起，加入雞精攪拌出鍋上碟。

　　小訣竅

　　1、鹽只放在蛋液里。

　　2、切番茄盡量保留汁水。

　　3、一定要放番茄沙司，增加色澤。

　　4、炒番茄時，番茄汁水暫不放，炒番茄不能三下兩下，要小火炒出水。

　　番茄醬炒蛋的好吃做法3、

　　菜譜簡介 簡單易做,好吃又美容!

　　材料

　　主料：雞蛋，番茄

　　調(diào)料：鹽，雞精，胡椒(最好是白胡椒)

　　做法

　　1、把番茄切丁。

　　2、雞蛋放碗里攪勻，加少許鹽。

　　3、待油燒至七成熱，倒入雞蛋，炒約兩分鐘倒入番茄丁一起翻炒，五分鐘后起鍋裝盤。

　　小訣竅

　　油適當(dāng)放多點，以免雞蛋粘鍋或炒糊。

　　番茄醬炒蛋的好吃做法4、

　　材料

　　番茄3個(中等大小，比雞蛋大一點兒)，雞蛋2個，蒜頭1顆，鹽1茶匙，雞精1/2茶匙，花生油30ml

　　做法

　　1、雞蛋打入碗里，加1/2茶匙鹽，混合打散

　　2、每個番茄豎著分別切成8塊

　　3、蒜頭拍扁

　　4、鍋里放油約20ml燒熱，倒入雞蛋，小火炒至凝結(jié)，用鍋鏟把雞蛋攪成小塊，盛起備用

　　5、放入剩下的油，大火燒熱，放入蒜頭爆香

　　6、倒入番茄爆炒，加入1/2茶匙鹽和雞精，繼續(xù)不斷翻炒

　　7、待番茄炒至軟身出汁，倒入雞蛋混合，炒制約1分鐘即可